- Carne di 500 Grams
- Limone - 1 pezzu
- Ovi - 2 pezzi
- Parsley, ramoscelli - 4 Piezi
- Agliu - 2 Dosi
- Salt and pepper - 1 à gustu
- Imbalzo - 1 à gustu
- Oliu vegetale - 1 à u gustu (per frittura)
1. Per u Llyzon, pate u ova, aghjunghjenu un pappacciu è l'agliu. Stagione cun pepite è sal di terra. 2. Crucià e fibberi cut cut meat (thickness di fette 2-3 mm). Hè megliu se li fette era ghjustu. Pudete sbattà ogni slice cù u manicu di u cuteddu. In un tastu, aghjunghje a carne è sprinkle cun u zitellu di limonu. 3. Preheat la tressola, aghjunghje l'oli vegetale. In Llyzon una per una facemu ogni bracciu di carne. 4 Allora pigliemu ogni pezzu di vacca in casanu. Temu distribuzii i capelli uniformi. 5. In l'oliu calda, cambiammu a carne è frittura di i dui albitati finu à culatta. A carne hè stata rapida. 6. Dopu turnemu à i piattati è ponu serve à a tavula.
Servitori: 4