Ci hè quasi parechji centetri di mushrooms, chì ponu esse usatu per l'alimentariu. U furmagliu sò dispostu micca solu com'è pane separatu, ma ancu aghjunghje à sopopi, insalate, ciriali, ragout, salsi è pezzi di patata. Sò assai populari per i so sustanzi unichi, aromaticu è extractivi, per questu questu gustu piacevule.
Polzagribov
U funghi cuntenenu grassi (1%), proteini (più di 5%), carbohydrate (3%), più di più, utili per i nostri microgni è macroelements di u nostru corpu - ferro, copper, potassium, cobalt, copper, calcium è altri.
Avemu da cunsumeti potassu quantu à sodiu, chì u nostru corpu repite un quantità enormi in a forma di u salinu di a tassa. Ora in a nostra dieta, ci hè moltu di nutritura chì hè sopra sopra satu cù spices o canned, chì hè assai dannuu per a nostra salute. Hè per quessa chì avete bisognu di reducià u cunsumu di questu alimentariu, è ci sò più fungi chì u putassiu sò cuntenuti.
In i funghjeti u ghjornu di ghjornu di un organettu d'un potasio -120 mg conteni, è ci hè necessariu per a capacità di campà cù fòsfor for good pitches and teeth.
Sì manghjate u calchju è u fosforu cumparenu, è avete rappurtonu assai più rapidu chì solu. Quandu s'utilice, a so proporzione deve esse 1: 1.5. Inoltre, i composti di fòsforu aiutanu à flussu bè i prublemi di energia primaria in u corpu. A persona hà dettu manghjà 0.8 g di fòsforu per ghjornu.
U cobalt formi l'eritrozii, se in u corpu si manca, l'anemia apparecci.
Particulamente necessariu per a vita umana, copper, zinc, manganese, chì pò ancu esse acquistatu cù u cunsumu di funghi.
Propizziu utile
- U fungi cuntenenu 18 aminòcids, chì sviluppanu una memoria, attività mentale, interferiscenu cù u sviluppu di l'ateroesclerose.
- Tutti i microelementi chì sò ricchi in funghi, avemu bisognu di un bon metabolismu, chì reduciu u risicu di sviluppu è l'aspettu di malati cardiovascular. Inoltre, i microelementi interferenu cù infizzioni virali.
- Vitamini di u gruppu B (B1, B2, B6) permettenu funzionà nurmale à u sistema nervu è hè assai necessariu per un bonu usu di unghji, pelle è capelli. In i funghi di sti vitamini più di più ch'è in cereali è legumi.
- B-glucans rinfurzanu u sistema immune, in più, sti sustanziali impediscenu l'apparizione di tumuri. Ma per aiutà à aiutà averete bisogni un centu centu cinque per un pezzu di tempu.
- A melanina hè un antioxidante naturali.
- Chitin di u Mushroom sguassate i metalli pesche da u corpu.
- A vitamina PP rinforza i mura di i navi è influenza influenza l'organi di i hematopoiesi. In i funghi sta vitamina hè a listessa chì in u fiocciu di viteddu.
In più di tutti i pruprietivi utili, i funghi cuntenenu i vitamini D, C e A. A proteina in i funghi hè duppemmu cume in u ovu, è trè volte più di a carne.
U funghi sò usati per a raghji medicinali. Pi curari lu sistema nervuu in a medicina famigliali, l'agaricus di pallida hè utilizzatu per a cura l'alcoholismu - un prune, tumuri è la radiazione leukopenia - u pitaggiu annunzido chaga.Ochen mushroom biancu savore (boletus) hè un antitumore è l'effettu tònicu.
Harm of mushrooms
Tutti sapemu chì assai ghjente volenu in l'uspitalu cumminendu i funghi. U mutivu di questa hè l'incapacità di distinguerà i fungi inedible da edible, l'acquistu di funghi in locu dubious, a mancanza d'infurmazioni basi di l'effettu di l'attività umana nantu à a cumpagnia chimica è biològica di i fungi, è assai più. U pastoraghji di u fungusu spessu sunate a crozza, cullighendu u pruduttu. Ùn abbianu micca i prudutti di lignu, cumuli suciziati è rimi, per quessa, pò suscitarse e malatii di u viaghju gastrointestinali. Inoltre, such mushrooms sò springs, chì aghjurnà mycelium.
Ci sò 20 funghi, in particulare periculosi è inutilità per u cunsumu: agaric, pallida bianca, piuma piuma (agaricus) è tutti i spezii di mosca, aghjunte falate di grisgiu giallu, satanic mushroom, chanterelle, raincoat, stitch, scaly scaly or mushroom rustic è altri. Spessu, per suprattuttu, ci sò eclipsi di cibo in poisonous, è l'apparechja comestible, un esempiu excellentu hè un porcu primu. Se ùn hè indispittìvule, pudete avvicinà. U fungi in ogni epòttu di u so criscinu anu un altru cantu di volu, in più, pò varià da e cundizzioni di u sviluppu è di l'evoluzione. I sperti chì i rangiani chì crescenu nantu à u locu àrburu fugliale sò menu venenosa di quelli chì crescenu in cundizioni di alta umida nantu à i humus.
Chitin, chì si trova in funghi in una quantità parighjina, ùn hè micca assimilatu in u corpu umanu. Per quessa, sò assai digeruti. Inoltre, si i funghi sò assai addicti, pò purtà à pancreatitis crònica aguda è infjammazione di u pancreas.
A causa di l'altu cuntenutu di chitin, certi persunità chì sò cuntenuti in u pruduttu sò inaccessibili à u corpu.
I zitelli sottu à l'età di 13-14 ùn pò micca digià chitin. Sì ùn vi vulete micca chì u zitellu ùn cumincià à curreghja in u corpu, ùn lasciate micca manghjianu i funghi.
Mushrooms - questa hè una pianta chì pò assigurà di l'ariavulenza radiactiva cumporta titre. Attentu quandu si puderebbenu sculari. Sceglite un locu ecunumicu, per ùn dà a vostra salute.
Quandu sorte à u boscu per i funghi, posanu in a canna solu quelli chì ùn avete micca dubbitu. Ùn avete micca u casu, ùn pò micca invenzione à a salute di i vostri amori è di sè stà particularmente. Ci sò sei fungi chì ancu dopu à fracete stanu poisonous: fibra, toadstool palla, fly agaric, fly manure, flywort, fly agaric, agara fly agara. Evite esse funghi, in ogni casu ùn pudete micca manghjalli.
Per l'assicuranza, trattate i funghi. Puderete fogghjanu fogghi durante almenu cincu minuti, però ricordu chì à una temperatura di 100 gradi, quasi tutte sorsi utili sò distrutte.
S'è aghjustatu correttu cù i funghi è l'avete pruduciutu bè, perchè vi daraghju piacè. Hè impurtante chì l'anzienta cunnisciutu parechje trucelli. Per esempiu, per fà u funziunamentu più veloce digià in a so fine. Ricurdativi chì a maiò parte di a chitina hè cuntenuta in i so ghjente, per quessa, ci vole à esse cutatu cchiu di i cappuccii.
Ùn importa ciò chì preparate funghi, sò tutti l'alimenti pisanti, solu per un camellu cù pane pasturicu è corsi di fuddi. Ma quandu manghjate funziunhe, prutegge da l'overeate è l'obesità, chì u pruduttu cuntribuisce à a perdita di pisu.
Cume guardate funghi?
Hè assai impurtante per ricurdà chì quandu anu cutatu u fungus, ci vole à preparà o cunfruìtu prestu, perchè dopu à 4-5 ori à a temperatura di l'ambienti, i metaboliti secondari accuminzanu a accuiccià. Puderete funghje funghi in a fria, ma micca più di un ghjornu. Hè impussibile di maghjillassi in polietileno, tk. Accelerera u processu decadente per a mancanza d'aria è umidità chì i funzi secrete. Dunque, formanu sustanziosu periculi per l'omu. Hè megliu di mette in a frigorifera in cuntenituri cù pareti richiesti.
Pratiche fatti da u funghi deve esse almacenatu in tila o pezze esamelatu in a fria.
Sì, scherzu sustanzi tossicali sò intruti in u corpu umanu, ci hè difficiuli di ritruvà è ogni persone hà dinò à tariffi differenti. In quessi casi, un era micca impurtanti in l'autureggiamentu, ma si deveru andà immediatamente à l'uspidale.