- farina - 5 3/4 Cups
- Soda - 1 cucharadita
- u sali - 1 st. una cuchja
- cardamomare - 1 st. una cuchja
- di dulce dulce dulce - 1 cucharadita
- pappatura frisita - 1/4 cuissonzo
- E chloi - 1/4 Cullera
- di mantra - 240 Gramos
- azucardo marron fusto - 1 tazza
- zuccherinu - 1/2 tazza
- farina di corn blossu - 1/2 cup
- acqua - 1/4 Vetre
- crema spichju - 1/4 Vetre
- big egg - 1 pezzu
- estrattura di vaniglia - 1 1/2 cucchioli
Mmiscu farina, soda, saline, cardamom, pepite dulce, pappinemu è u crapa in un grande latinu. Pundu l'oliu in un tastu. Purtate u zucchero, u zucchinu di corn è l'acqua à foglie in una gran cassola, è stinzanu finu à chì u zuccaru s'insolvi. Pouru la migliachju caloria di l'oliu di zuccaru, è poi liàcinu u mezcladoru à veloce. Aghjunghjite a crema, u uvuteu è a vaniglia in un coltu, dopu aghjunghje a mezchemu di mantra. Mettite bè à veloce mediu. Reduce rapidesa è aghjunghje a farina di farina. Divide a pasta in trè parte, trasfurmate in un allughjatu di plastica è mette in a frigorifera per a notte (o fugliale per 1 mese). Preheat the furnus à 175 gradi. Scacciate 1 discu di massa nantu à una superficia ligeramente floured cun un grossu di 3 mm. L'usu di u moltu di casque d'annu, tagliate e forme differenti è poni nantu à una pappaglia à una distanza di 2,5 cm l'una di l'altru. Pudete in a refrigerator durante 10 minuti. Repetite cù a prova rimanenti. Agghiastezza i cookies finu à u doru brunzu, di 10 à 12 minuti. Se fate una piccula cookie, pò esse prestu in 8 minuti. Pudete chjughjera in tuttu. A cookie pò esse emmagatzematu in un contenaghjaturu senza pruprietariu cù un cupattu per 2 simane.
Servitori: 170