Cold soup - gazpacho In tempore calore, ùn vulete micca manghjà i primi platti, solu eccettu chì i sopimi friddi, cum'è okroshka è zuppa d'arghjentu. Se ùn avete micca ancu preparatu un gazpacho di soppa spiciale spagnola, ùn recommandé non posponà è acquistà cun u novu gustu. Ci hè 2 versioni di l'urighjini di u gazpacho: sicondu una - sta zuppa hè stata preparata per a prima volta da unu di i legionzii, imbulighjendu parechji cumpunenti di a razione di u nutrimentu standard di u ghjornu, sicondu l'altru - una sopat era un platu di i mula chì currianu cù pane, dà sàzita, in u sole in un pignore d'argilla . Una di e variazioni di sta famosa soppa di u ghjocu hè giallu, o cum'è hè ancu chjamatu gazpacho d'oru, chì hè fatta da pumati è u pumutu gialli, hà un gustu freschinu è moderatu pungentu. Stu primu pranzu li carricu cù vitamini è vivacità, cusì necessariu per noi in u calore.
Ingredients:- Tomate 400 g
- Pappuluzza dolce 200 g
- Cucumber 200 g
- Cipolla 100 g
- Garlic 1 clove
- Oliu d'oliu 50 ml
- Vinegar di vinu biancu 10 ml
- Salt 3 pinzeru
- Pijante nera negra 1 pinocchio
- Pasta 1 Per preparà gazpacho avete bisognu: u pumutu giaddi, pepino, pepini, cipudine, allu, oliu d'aliva, salinu è pimentu.
- Pascia 2 Cunningà a cipolla di pani è l'agliu, è cutturati in mezu anu.
- Pascu 3 Pure a pusterità è tagliatu in semicircoli.
- Pasculu 4 Limite i cogni è molisse una piccula.
- Pasta 5 Cissure u tomate è tagliate a levemente.
- 6 In a tazza di u blender a battagghia appena appena tutti l'ingredienti è mischjà in una tazzuletta.
- Pasta 7 Aggiuncia sal, pepite, oliu d'oliva è vince di vinu.
- Pass 8 Mudite tuttu cù una paddle sumergida o torna à un pane e battimò finu à u lettu, poi scupene a sopa in a frigoristica durante 3-4 ore. Servite friddi cù i crutoni è i greens.