- Prugrammi - 1 kilogram
- Sugar - 600-800 Grams (Depende di quantu hè dolce a bacca)
Per i marmi di girasole, i boni ligeramenti midibuli sò più adattati, postu chì cuntenenu più agenti gelling agents. 1. Basta pà esse lavatu beni, fate metta in una pienza, cogliu a pane cun una tapa è poni à un focu dèbbitu, fendu e fasgiuli finu à ch'elli scevate è permettenu u zitellu. 2. Cumplementu, i boli sò stati grinded through a sieve, o sfruttu cù un licenzeru finu à oghje. 3. Pose nantu à u focu, strughje è aghjunghjendu pocu à u zuccheru. Hè deve esse assicuratu chì u zuccheru hè dissolutu cumplessu. U cuntenutu deve esse di più densu. 4. Dopu chì u zuccheru s'hè friddu tuttu di 5-10 minuti, sguassate a scuma. 5. Cunfacci cal allu nantu à i viti neve, arrassate è lasciate i banche per friddà. Gem da giarosa hè megliu guardatu à a temperatura di l'ambienti in un locu seccu è scuru. Bon appetit!
Serviti: 8-10