Sorrel
Hè utile: sorrel stimula l'attività di u fegatu è a furmazione di bile, pò esse impeditu di spargeru internu. In ogni casu, deve esse ricordati chì u sorrel ùn hè micca utili à tutti. Cù l'usu prolongatu di u sorrel, causa di l'ingrossu di l'acidu l'oxalicanu quì, u zuccaru è i sales d'oxalate calcium pò apparece in l'urina. Ci pò esse u fenomenu di uuremia. Ùn hè cunsigliatu di utilizallu sorrel regularmente è in grandi quantità è cù parechje violazioni di u metabolismu di u salimu in u corpu. Apertura in l'alimentazione: u più dolce hè adattatu per coglie sopimi di stati, salsi è torti; da ellu hè pussibule di fà insalati savurati, mette cù l'altri legni grechi è i zucchetti-patata. Da i foglie àure, pò esse soldatu kisel o kvass, è com'è una preparazione per u sorrel invierno hè speduta da u salinu o seccu.
Cilantro (cilantro)
Da ch'ellu sia interessante: coriandru cuntene in valigenza Vitamini A è C. Hè utilita cum'è colerètica, analgésica è antiseptica. Apertura in l'alimenta: foglie delicate di cilantro - un cumpunente perfettu per l'insalate (in particulare in cunglisazione cù u pumadoru), salsi, zuppi, una parte fragranta à i platti di pisci è pesce, tutti i kebabs e kebabs, sandwiches favoriti. In coriandro hè necessariu aduprà cun cura, perchè ùn tutti ùn li piace u so gustu amargu peculiare è u so aroma.
Basil
Hè utile: L'alfabbetu hè un agentu di diaphoretic effetivo è antipireticu per a gripe, a maiò i friddi è pulitichi. Hà sguassà l'excevule mucus da i pulmoni è i passageri nasali, sharpens a percepzione sensitiva, prompensa l'assimilation di nutrijenti, mellora a memoria è rende forza dopu un travagliu duro. U zuccaru di u basilu si usa per infezioni di a pelle. Apertura in l'alimentariu: a basilica hè assai apprezzata per u so gustu inghjustu, chì si distingue in parechji sfumature: forte, ardente-amara. U gustu di albachica cun un toccu di camfaturi s'assumiglia à u gustu è l'aromu di pepite negra.
Parsley
Hè valtu: a tagliilla hè assai ricca in vitamini è elementi minerali. Contene un 7% d'oli essinziu, i cumpunenti principali di quali sò assai utili. In 100 g di furmagliu cuntene 2 normi di ghjornu di vitamina C - 150 mg. Sicondu u cuntenutu di carotene, ùn hè micca inferitu per tuttu u campionu di a zucca di ricunnisciuta. Aduprate in l'alimentazione: a più frequentata hè stata aduprata per a cucina (stufatu è bagnante) di i vegetali, sopimi varii da carne, insalati cù l'erbe, quandu aghjunghjenu in u pescuvaru. U tagliola verde hè aghjuntu à u platu, in solitu immediatamenti prima di serve. Ma l'arrache di u pinu avivanu addivatu à u caldo in u principiu di a cucina. Parsley perfezione complemente in greens in salati di l'uvestu. Pò esse usatu in nutrimenti dietetichi.
On the Wave Verdi
Si fate grebe in pochi ore persiane casi tutte e vitamini. Trimate u greens in u to giardinu - piglia è pusà u vintu di acqua. Hè cunvenutu per cut the greens with scissors. Quandu si tagghia cu un cuteddu, pigliate un pianu di plastica o di vetru (stufa di lignu d'olii essenziali). In a frigoristica, fate guardà u latti in un sacchju chì deve esse infundate è ligatu. O valdi di colore, strappassi in un pappagallo di carta, mette in un saccu è in un frettu - ùn falla.