A sopa di mushroom aromaticu A sopa d'udderia hà un gustu distinto è aroma di mushrooms bianchi è freschi freschi - spinach e prugramma - dà un tinte verde è saturate cù vitamini! A sopa calda bè, hè megliu di manghjaraghju quì à seguita di a coccia, è hè pussibule (per sempre ancu indesevule) per rimpiazzà i funghi bianchi cù funghi. Excelente funghi cungiusciuti. Servite cù funghi crema è spinach crema agria!
Ingredients:- Mushrooms, 250 g bianchi
- Spinach fresh 100 g
- Potatoes 2 pc.
- Carrot 1 pc.
- Basta 1 pc.
- Parsley fresche 0.5 manni
- Curcuma 0,5 Tsp.
- Pijante nera negra 2 pinci
- Salt 1.5 Tsp.
- Aceite refinado 75 ml
- Acqua 2 l
- Pasta 1 Per fà una zuppa cù coglie bianchi è spina, avemu bisognu d'espinaca fresca, coglie freschi bianchi (aghju un gran muscolu), patate (aghju avè ancu tuberi enormi), cipudine, zucca, zuccheri freschi, saline, zucca, pezzina negra, acqua, oil refine oil.
- Pas 2. U funziunamentu biancu deve esse lavatu, limpiatu bè cù un cultile da u territoriu restu, lavatu di novu è tagliatu in pezzi maiò.
- Pasta 3 Pour l'acqua in a panetta, mette u funghi, mette nantu à u focu, quandu u furmagliu acqua, fretu è fremete cun acqua neia (2 litri), permettà l'acqua di fracete novu, fretu u calore è coccia bè cù a tapa.
- Pasta 4 Pele e patate è tagliate. Quandu u funziunamentu sò cocinati à 10 minuti, aghjunghje i patate à l'olla, seguite a cucina nantu à u focu pocu dopu à chjudarà. In u prucessu di coccia, u salinu deve esse aghjuntu à a sopa.
- U Passu 5 Mentre i patate è i funghi sò stati cruccati, fate l'ase. Spinach mi, scorcia e carota è cipudine. Tagliemu tagliate u foglie di carotta, chop the cipudine è l'espinaca.
- Pasta 6 Friggici cipressioni è zappanu nantu à uleiu raffinatu di girasole, aghjunghje l'espinacche, fretate un altru minutu è sguassate u panu da u focu.
- 7 Quandu i patate sò pronti, vintu à u panificà. Coghina nantu à u focu bellu durante 5 minuti.
- Passo 8 Parsley, crush, aghjunghje a sopa.
- U 9 ancu à u piumbonu, aghjunghje a pagliaru à a zuppa di turmericu è nìuru. Mentri. Dà a sopra à foglie è sguassà immediatamente u panu da u focu.
- U 10 u servitore soppa calda, assai gustosa cù crema agria!