- Beans - 3/4 Glass
- Pepù in saldu - 1 pezzu
- Carrot - 2 piezzu
- Capicorsu - 2 Pieces
- Accolta Chanterelles - 150 grammi
- Pani Notturni - 2-3 fette
- Mayonnaise - 200 Gramos
Furmà i fasgioli (40-60 minuti), scumpressate in un colander è mette in un pane d'insalata. Segnu, scorcia e cipolle è i carni. E Carretti à a catra nantu à un grossneru gruzzo, è aghjunghjenu a cipolla cù tritate è fritte in l'oliu vegetale finu à u marrone scuru. Aggiunce e cugliera fritta in un tavulinu à i fasgioli. Allora pudete frarà e carota per uns 5 a 7 minuti, remendu sempre. Agghiunce i zappanu à l'insalata. Fiancà, pusau u cantu frittu nantu à a padedda. Mentre era in una padedda fritta fette, cut in cucchi di cubi, fate in un insalatru. Poi mette i funghi. Aghjunghjite a mayonnaise è mettite tuttu. Fritto croutoni è aghjunghje à a fine.
Serviti: 7-9