L'insalata di col violeta L'insalati di Cabbage sò frequenti nantu à i nostri tuli è in ghjorni di sepi e nant'à i vacanze. Specially bright and beautiful looks like a salad of cabbage violet in combination with other color vegetables - red tomatoes, yellow or orange peppers, green cucumbers. Ma quellu sorte di col è qualcosa duru, perchè arcuni mestieri di casa, una volta intratteni di fà una salata fresca da questu, ùn più pruvucarà à fà a seconda volta. In ogni casu, si sguassate quarchi pagine ciorde di sta culomba, chop magu finamente e sfruttatu cù e mani finu à a secreziunea di u zuccatu scuru, da esse diventà jugosa è micca dura à tuttu. Un acitu o zucca di limonu, aghjuntu à una insalata di ribes morche, aiuta à priservà un coloru bella, inusual. Per via, in questa retazione puderete rimpiazzari l'acitu cun u zùccheru di limonu o lime. I proporzioni di verdura in questa insalata sò arbitrarie, è pudete selezziunate e liggitarismi secondu u vostru gustu o stagione. Questu l'insalata di col viole ùn hà mancu bisognu di decoru supplementu, attrae l'attenzione è l'excite l'appetite cù u so presentu pocu è l'arricatu frescu. È per vittetivi è sustinite di l'alimentariu crudu, hè un veru regali.
Ingredients:- Cabbage purpure 300 g
- Cucumber 2 pz.
- Prugne cherry 200g
- Fresh dill 1 bunch
- Basgi s'assied 1 Tsp.
- Vinegar di table 1 tbsp. l.
- Aceite de girasole raffinate da u girasole 3 tbsp. l.
- Salt 2 pinocchji
- U pianu 1 Per preparà a salad, avete bisognu da 1/3 di u capu mediu di col viole, pepini, cheri, aneto, oli vegetale.
- Uparazione 2 Tagliate i pumati per mezu è u pepino in tesi finti.
- Pasatu 3 Finamente chop the col.
- Paso 4 Dunque bè è finamente chop.
- Pasa 5 Combine a col è l'aneto, aghjustate un pocu di salinu è l'aggrarru beni.
- 6 Aghjunghjite l'alfabeticu seccu, l'oliu vegetale è u tomate cun cucumber.
- Pasa 7 Trasfurmà u salad è aghjunghje salate à u gustu.