- Nuts (verde) - 1 kilogram
- Sugar - 1 kilogram
- Clavu - - Per gusto
- Canna - - À gustu
- L'amandula - - À gustu
- Crusts Orange - - À gustu
Comu mancià cunfettu di castagne? 1. Lavò in biancu è blanchiu i casci in una piccula quantitatiu d'acqua per un esempiu di stà chì sò facilmente periculati cù un pappellettu (in questa stage l'acqua só deve tene i nuts). 2. Pigliate e farfantarìni di l'acqua (ùn valdi micca l'acqua!) Sottualmente seccu è amassi cun un pappu. 3. Pigliate l'acqua da questu dopu aduprà e castagne, traspara in una pienza è a mettela nantu à u focu. Aggiuncenu spices - claus, canna, pezzi d'aranciu, castagna d'amandula. Pudemu in u zuccherinu. Stir. U zuccheru si disolvi è fate l'acqua. 4. Pienza i casgi cun un calda bona, di zucchero. Allora surtite sta razza per infuse durante dui ghjorni. 5. Dopu dui ghjorni, dispunì l'arghjentu in un pane separatu è aspittà d'aghjustà finu à i biminelli picchi nantu à u scrusciu. Pigliate u ghjacciu da u xarru, aghjustate finu à chì a maiò parte di dàpi è sopra. In u reversu, i pezzi petite sò parechji. 6. Poni nocere cù un ghjocu soldatu per segunda ora. E fate torna insistendu à un ghjornu. 7 Dopu un ghjornu, fate u ghjelu, fretu, fremenu e so fiori è coguanu nantu à un focu per 15 minuti. 8. Pone a priservazioni in vaccini pani è i cupèrtinu cù cundutti di carta. U prucessu hè longu è tempu chì cunsuma, ma cù un dulce duvere sarete orgogliu! Piace!
Servitori: 10