- zucchetti - 300 grammi
- zuccaru - 200 Gramos
- acqua - 400 millilitru
- vino biancu seccu - 100 millilitru
- Gelatina - 42 grammi
1. Fate l'acqua, aghjunghje i zuccaru è mestisce finu à dissoltto in tuttu. 2. Rinfria u rincidimentu, cut in piezzii mediani, mette in l'ogliu è fracete finu à ch'e sò moltu. A mezcla si filtra per un petit tamarin è una toalla. Calami ligame, frettu u vinu è pour gelatin 3. Calami u caldo in u bagnu di l'acqua è chì a gelatina disolvi, ma micca fracete. 4. Abbrà da u calore, fassi in i moldi, permette di enfilaraghju à a temperatura di l'ambienti è u locu per fraccionarii in a fria.
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