Ketchup hè cunsideratu una di i salsi più populari, cumplementatu cù u gustu di a pasta, spaghetti, pizza, pezzi di carne è pesce, sandwich. Per a prima volta u ketchup hè ghjuntu in Cina è hà include l'ingredientu principali - i pumati. In ogni modu, i europei anu sappiutu annantu à sta piccante aghustazione solu in u seculu XVII, è hè statu preparatu nantu à a basa di salmatura di pesce cù l'aghjunzione di nuts, funghi è fagioli. Oghje in vendita di una bundanza di ketchups di e diverse marchi - da u classicu, à i salsi cù l'additivi di sapori. Tale un grande assortimentu spessu prublemi in u sceglie un pruduttu, inutu chì ogni salsa di vendita ùn sò micca naturali è senza cunservatori. Cusì, hè megliu di preparà u ketchup di l'invernu in casa - perchè definitivu sia sicuru d'a so qualità excellente, è i cumpunenti pò esse sceltu in u vostru gustu. Cumparemu noi cù i migliori ricetti à u passageru da a photo di cucina di ketchup casanu per l'inguernu: da u pumadoru cù u pumparu, cù manzili, prugna, "Chili". Una poca pacienza è avete ricevutu un ketchup grandi à l'invierno - gialla solu! Cusì aghjustemu i latte per a cunsirvatori è avè à a creazione di stu "re" di salsi.
Cuntenuti
Home ketchup per l'inguernu da u tomate è di a cipolla di u Ketchup per l'inguernu da u pumadoru è di a pezza dolce Ricette di u Ketchup per l'inguernu cù i pumati è i pumati Ketchup "Chili" per u Ketchup invernu per a rete di video invernaleHome ketchup per l'inguernu da tomate è cipudine - ricetta step by step cù a photo
Ingredienti per a preparazione di ketchup per l'inguernu cù i pumati è i cipudine (produzzione di pruduzzione - 1,2 l):
- tomba fresca - 1,5 kg
- i pumati in u stessu sudu - 0,8 l (banca)
- cipolla - 4 - 5 pc.
- pepite piccante - ½ pod
- Acetu di pumu - 1 vetru (incomplete)
- zuccaru - 1 vetru
- craci - 4 pizzuddi.
- ginger root - 1 pc.
- agliu - 3 - 4 denti
- u salinu à u gustu
- pepite negra - per tastà
- oliu vegetale per frittura
Istruzione urdinante di a ricetta per ketchup da u pumu è a civodda per l'inguernu:
- I cipolle si sò puliti è tagliati in pezzi petitsi è i pani. L'arvulu di Ginger hè dinò di pulisce è sfruttu. Pudemu un cazulina o una padedda nantu à un focu piccu, pour a cuddà è frigia. Allora aghjunghje a razza finamente chopped di ginger, alli è cuntinuà a freccia nantu à un focu perchè.
- L'impiccagalli in un mortero, cù pepite nìvule è u pappaghju finamente chili add to the saucepan and continue to fry, stirring constantly. U cantu di chili pagliante determina a gravità di u futuru di ketchup - più u più forte.
- U pumu sò lavati è tagliate ogni fruttu in quartieri, senza scurdà di sguassà u troncu. I sguardi attenti ricumandenu à "scorpi" u buccia di i pumati - facenu incisioni transversale, è poi pochjerdu i frutti per un minutu di minuti in acqua di furore (bianche). I tombi preparati sò colpi in una paneta è sopra à 10 minuti.
- Opbuli un ghjacciu di u pumadoru in u nostru ghjocu è purta u cuntenutu in un tastu. Sì i frutti sò sani, anu bisognu di esse cutu, è sbuchja. I tomate è u zucchero hè mandatu à u tistimone è seguite per estinà tutti l'ingredienti per altru 15 - 20 minuti. À a fine di u zuccaru di salle è pour l'acitu.
- Cumpigliemu a massa da u calore, grind it in una licenziale, è poverà moltu à un tamarzu. Avà u muggito hè spedutu in u pappu è si mette nantu à un focu lento durante 20 minuti - per fogghi.
- Prestu per manghjà un pruduttu pruduttu in testi sterili e rollu, è dopu avè rinfriscatu, pusendu i vasci in a pantera. In u invernu, una salsa sarà à "Hurrah!"
Ketchup per l'invernu di u pumadoru di tomate è dolce - una simple ricetta in casa
A lista di ingredienti per a preparazione di ketchup da tomate è pimentu (per 0.5 litru di pruduttu):
- tomates frescos - 700 gr.
- pepite dulce - 3 pc.
- agliu - 4 denti
- zuccherinu - 1.5 tsp.
- u salinu - 1 sullana.
- L'acitu 9% - 1 tsp.
- pepite piccante - ½ pod
- pepite negra - per tastà
- Oliu vegetale - 4 tbsp.
Descrizzione uriginale di a ricetta per ketchup per l'invernu di u pumadoru è di u pumparu:
- Per a cucina, piglià tomcati senza danni è "bruises" - deve esse chjappesi sottu à l'acqua corrente. Allora, per un paru di sicondi, immerse in acqua di ferli è immediatamente passa l'acqua fredda. Facemu una incisione superficiala nantu à a pelle è a sguillà, curate u fruttu in dui metalli è ne puru di i zicchini.
- Trimate a polpa di tomate in pezzi chjuchi, fate in una paneta è fate a coccia 20 minuti.
- Pijenti dolci è cali, siccati, cacciammu semu e zicchini. Tagliate in pezzi maiò è intrecciate cù un blender. Allora ci mandemu l'agliu purificatu, u salinu, u zuccherinu è u pezzu nìuru. Tutte e cumpunenti sò scelta di novu.
- Mentre i spezii sò stati grinded, i pumati nantu à a stufa sò cocinati à a cunsistenza di u paste di tomate. Aggiunce u pezzu crushed è spices in a licenziale, pour à a mantena è cocchi per 7 minuti. Femu aduprà l'acitu, rinfriscari è frettu a salsa per altru trè minuti.
- In u putu sterile vi putemu calà ketchup è u roll up cun un tufo fogghi in acqua calenta. Per evienà più inzzione, viaghja a pusata in puszione è copre cù una manta fina. Dopu avè rinfrisceru u tarrenu avemu cacciatu in a frizen o cantina, induve a dilucenza finale serà guardatu finu à l'invernu.
A ricetta pè u ketchup per l'inguernu cù e pumati è i pumati
Ketchup cù manzelli è i pumati - ingredienti sicondu a ricetta (nantu à una latte cù una capacità di 300 gr.):
- tomate granu pulposu - 10 pezzi.
- mele dolce - 4 pc.
- pezzina bianca nìvuru - 1 cuagli.
- cinnamule chinu - ½ culo.
- noite moscata - 1 cucharadita
- pepite bianca - 1/2 tsp.
- u salinu - ½ tsp.
- Meli - 1 Tsp.
- l'acitu 9% - 2 tbsp.
- agliu - 3 dentchini grossi
Ketchup per l'inguernu cù e pumati è i pumati - preparazione:
- Tutti i prugne intactu sò tagliati, amparati in una puchina è stufa finu à ch'omu abbughjianu. Pigliate un filtru.
- I mancani ci sò lavati, purificati di e cavichje. Apriglia sottu à a tapa finu à ch'ella hè duvita è pulita.
- Maturà u pumadoru è u putu di purée è poni nantu à un focu chjucu - da circa 10 minuti. A massa devendava.
- Add pimenta, canella, noce moscata, sal, meli è seguite per cocchi per 10 minuti.
- Hè da esse di vintu l'acitu è aghjunghjendu aghju finamente chopped. Dopu à 5 minuti, rinfriscà a coccia da u calore è di sopra à i pardi viti esterilizati. Scorneimu è fate mette in cooling.
Ketchup "Chile" per u invicchio - ricetta presetta in casa
Ingridienti bisognu di ketchup "Chile":
- pumati - 1 kg
- cipudioni - 250 gr.
- Puttana Bulgarian - 250 gr.
- farina secca secca - 0,5 tbsp.
- Oliu vegetale (refine) - 80 ml
- pepino piccante - 1 pod
- zuccaru - 100 gr.
- u salinu - 1 tbsp.
- essenza acetica - ¼ tsp
Istruzione urdinamentu per a cucina di ketchup "Chile":
- I vegetali sò stati lavati è tagliati. Pigliate u pimentu è sguassate i pomi. I cumpunenti preparati è tagliati sò colpi in un tastu grande.
- Usendu un macinatu di carne, tostate tutte e ligumi è posanu nantu à un focu chjucu. Un pezzu di cociri deve esse elettu cun un fundu spichidu. À l'urtaglia aghjustà u mantellu, a mustarda, u salinu è u zuccheru. Avete bisognu à fubbia 1 ora e 20 minuti, affirmendu occasioni.
- Pigliemu a licenziale sumerita è più sfruttata a mistura. Allora coccia di 10 minuti.
- Missa in caliu deve esse wiped through a sieve con una spatula di lignu - per ottene una fina consistenza piacevule.
- Continuu a cocilu a salsa per altru 30 minuti. Scappi in l'acitu è caccià da u focu.
- Avemu spremu in canberi sterili, torna è oculta. Dopu avè rinfriscatu, a salsa pò esse emmagatzemata per u almacenamentu in una savonezza. Bon appetit!