- Tomate - 2 Tazzi
- vinu biancu seccu - 2 cups
- acqua - 1/2 cup
- cipolla - 1 tazza
- pepite negra - 3 Pinch
- rampi di estragalu - 2 pezzi
- Langsten - 680 grammi
- cipuleria russa - 2 Art. culleri
- vinagre vinu - 2 articuli. culleri
- limonu - 2 articuli. culleri
- limone - 1/2 Cantina
- Oliu d'oliu - 1/3 Glass
- u salinu - 1/2 tazze
- cayenne pepper - 1/8 teaspoon
- granu - 1 1/2 tazzi
- Tagliatelle - 1 tazza
- Wormwood - 2 Art. culleri
- tagliatelle - 1 st. una cuchja
- lattuchi partite - 8 piezzu
- pepite moltu - 1 pezzu (à u gustu)
1. Fate una tazzuletta larga di ghiacciu cù acqua fridda è fècenu feritu. 2. In i platti holandeschi, combine u pumadoru, u vinu, l'acqua, cipolle, pepite, ponti d'estragon. Purtate l'acqua per fogghi nantu à u focu altu, aduprate u so calore è coccia 15 minuti. 3. Coglie l'aligami. Pundu à u moltu di moltu nantu à a fonte d'acqua fogera è coccia 15 minuti. 4. Rinzata l 'aiguagine sottu acqua fridda. Eliminate a cuda è u pate. Sittite a carne. Avete bisogna circa 1 tazza. 5. In un pezzu separatu, cumincià a cipolla, l'acitu, u zucchero di limonu è u rintimentu di limone. Aggiunze oliu d'oliu, salinu è pimentu. Aghjunghjite u granu è intruduce à pena. Sittite durante 10 minuti. 6. Cut the small tomatoes in mezzo. Pute u tomate nantu à u granu. L'agnellu aghjunghje l'aiguagine, l'estragu, è a tagliilla, misiunzate. 7. In un pìcculu cibu, aghjustà cù nucliu a foglia di lettuce cù una cullizzioni di l'oliu d'aliva, è sazie cù salte è pimenti nìvuru.
Servitori: 4