Producte Gourmet favorevule A lingua vittoria hè originale per u gustu, cun una struttura dilicata, hè ricunnisciuta com'è un pruduttu d'un pudastru. Ùn cuntene assai sustegnu utili. A lingua vittoria hè megliu di fogghi. I platti naziunali da stu pruduttu sò prisenti in Cucina georgiana, polacca, austrìaca, russa, tunisina, cinese, brasiliana. A principal hè di feriu a lingua di vacca. Ci hè parechje cocchi cunsiglii in chì a lingua si sicurezza è gustosa. Sì aghjunte spices à u caldo, u pate hà un gustu fragranti.
Ingredients:- Tagliave 1000 g
- Basta 1 pc.
- Parsley root 1 pc.
- L'apiice tira 1 pc.
- Gingivianu seccu 3 g
- Peper fragrant 3 pz.
- Coriandro di terra 3 g
- Cumin seta 3 g
- Puericultura Puericultura 3 g
- Bay Leaf 3 g
- Salt 30 g
- Pasaporte 1 Per preparà stu platu, avete bisognu di piglià una lingua di vacca, cipolla, salsa di u perezzola, zucca; foglia, foglie nero è fragante, coriandro, cumin, ginger, sal.
- Passa 2 Lavte à fretu cù acqua freti in freccia. Pujate a lingua in una vasca baja. Pour it with steeping boiling water. A prutetta nantu à a superficia capisce, è a lingua hè succulente. Quandu l'acqua furiate, falla. Cù l'acqua, diritta è sustanzii preghjudizii desapareceranu, chì sò in a peddi ridutta di a lingua.
- U 3 U novu, fate a lingua cù l'acqua fogera di fogghiu, prumove a lampata in a padedda. Pundu a pane nantu à u focu.
- U Passu 4 U focu deve esse minimale. Scorcià a razzi di tagliatelle, carotta, cut in gran stalmi di api. Aghjunghje à u calchre. Dopu à 2 ore, aghjunghje u caldu, aghjunghje i spezii. Lasciate u caldu per una ora.
- 5 Scuprite u gradu di prontità cù un scalu di lignu o una furcedda. Eliminate a lingua in i pranzi. Sottupura di acqua fridda, mantene a lingua durante 5 minuti.
- Pasa 6 Elimine a carta di carta da a lingua. Hè bisognu per esse facilitu. Aduprà se ne necessite un cuteddu. Purificate a lingua in u calore foglia durante 15 minuti.
- Pasatu 7 Cut the tongue around the fibers. Servite com un pane indipendenti in a tavula di festa, cum'è un fucinettu, per cena. Pudete sirviu una porzella cù un colchju di cunchita cottu per un coppiu, pour cù una salsa di pompa.