Ragout di porcu in tazzi Ci hè dettu chì questu anni a pumba pigghia un locu rimanenti in l'hitparads di a popularità vegetale. Indipendendu di a moda è e qualificazioni, a vi piaci stu verdu soleil. Cogliu muredda cun ella, l'aghju in postres e pasticci, carcassi cù altre ligumi. U stufatu assai gustu hè vicinu da a zucca cù a carri in pote. Hè preparatu nantu à i motivi messianu, ma a so urighjina hè distinata da l'absenza di pimienta calda, perchè u pezzu hè acquistatu da un sapori gustu è riccu, è parfumatu è in belli color. In più di a zucca, l'altri legumi si aghjuntanu à u stufatu. Sicondu a staghjoni, ponu esse freschi, frutti è congelati. Per a preparazione simultanea di l'ingredienti in u petanu sò pre-fritti o stewed.
Ingredients:- Pulpighja di polpa 1 kg
- Pumpkin 1000 g
- Corn canned 1 can
- I pezzi canned 1 can
- Pappuluzza dolce 300 g
- Aghula 2 craimi
- Cipolla 2 pc.
- Salsa di tomate 4 tbsp. l.
- Farina di granu 2 tbsp. l.
- Salt 1 tbsp. l.
- Pepper black ground 0.5 Tsp.
- Curry 2 tsp.
- Parsley fresca 10 g
- Girasole oil eau raffinata 5 e spese. l.
- Broth chicken 350 ml
- Pascia 1 Per preparà u prudu avemu bisognu di i so cumpunenti: carne di porc, calabacina, prugne u granu, cipolla, agliu, pepite (frescu o cunfruiutu), sal, spice, verdura è calchju.
- U pezzu 2 Scorcià e carni in pezzi petite di medium size.
- Pasta 3 Fritture a friture a carne in una padedda, sprinkle cù u salinu, u pezzu u curry.
- Pascia 4 Pump the pumpkin and cut in cubcuni cun un lado di 1,5 cm.
- Paso 5 Aghjunghjite ancu una salita picca è agghiunciu curry, stufatu sottu a tapa finu à ch'ella sia.
- 6 Scagliatu e cipudine in squadre di medium size.
- Pascia 7 Frigge nantu à a cipolla finu à u so brillo.
- Pasta 8 Aghjunghjule u pienu verduzanu è u granu in latte à e cipudine, pepite dolce, cut in strippi (aghju fubbe cungiatu), squeezed through the all pressing, calmerà a mezcla
- Pasa 9 Aghjunghjite a farina, trasfigurate, aghjunghje a salsa di tomate.
- U 10 U pouru vi u verdura salitu o ghiaia di pollo in a mezcheva di e vegetale, fate vene à fure. Pudete aghjunse una cullizzioni di zuccheru per migliurà u vostru gustu.
- 11 Scacciate a carne affettata nantu à u fondu di i cravate.
- Passo 12 A postu hè a zucca.
- U Passu 13 In u top, pone u resto di a misura vegetale cù u liquidu.
- Pascu 14 Cogliu i pieni cun l'attrezzu è i mette in un forru biancu. Aumente a temperatura à 180 ° C è stufa a stufa 30-40 minuti, cuncintendu i regimi è e funziunalità di u fornu.
- 15 U pudete serve direttamente in tineddi o stantonu nantu à un pranzu è sbrizziunatu cun piumevolu.