- Tomate - 1,5 kilogram
- Bulb - 3 piezzi
- Pezzenti bulgari - 750 grammi
- Agliu - 4 Dosi
- Salt - 1 st. una cuchja
- Sugar - 3/4 Glass
- Oli vegetale - 1/2 cup
- A essenza acètica - 1/2 cucurrucvi
1. Rinse u pumati, sguassate u core è a pelle (per un paru di minuti, fassi in acqua fogera), è tagliate in fette è chop in una licenziale. 2. Tagliate e cipolle è pappagallo búlgaro in cubi, è passanu l'alli in a stampa. 3. In u multivariate, aghjunghje tutti i ligumi è i prugne rossu, aghjunghje l'agliu, cipolle, u salinu, u zuccheru, l'oliu vegetale, mischje è fate per una ora in u modu "Quenching". 4. Dopu dopu una ora, aghjunghje l'essenza d'acitu è impregnava di 10 minuti in u modu di calori. U Lecho hè prestu! 5. Se ci vulete passà lecho per l'inguernu, poi arringe è sterilize i vatti. Pour à un altru beddu cálido annantu à i vasetti, lasciemu chjappu in a manta sopra a notte. Mantene in a frigoristica.
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