- alli freschi - 1/4 teaspoon
- frescu timore - 1/4 cullarone
- Orgéu frescu - 1/4 teaspoon
- fresh juliette - 1 st. una cuchja
- Parmesanaghju - 1 st. una cuchja
- ova grande - 6 piezzu
- grass fat - 2 Art. culleri
- butta senza salini - 1 st. una cuchja
- Salinu è pimentaru negru novu - À gustu
1. Preheat the grill for 5 minutes. Mudiscenu allu, u timuru, l'oregano è i pratiche. Mmedita alla, u timore, u oregano, u taglioli è u furmagliu rossu parmiggiu, riservate. 2. Divide 3 ova in ogni di i dui picciotti, senza u risu. 3. Pour 1 tablespoon of cream è 1/2 tablespoon of butter in culu di i dui platetti di coccia di vetru. 4. Poveri sottu à a grill for about 3 minutes, finu à chì a manufari scava. 5. Prestu, ma cù cura, fate 3 ova in ogni platu di fragnu. Pientu asciugate l'ova cù una sbuchja mistura, poi scorce bè cù salinu è pimentu. 6. Pone i formi cù l'ova sottu à a parrilla durante 5-6 minuti finu à chì i bianchi sò pronti. Trascuntendu a bacia si i ova sò cucinati indivìvii. 7. Aduprate l'ova squirrezi affumicata da u pane tostato di ciuffu.
Servitori: 2