Di sicuru, una pasta ùn hè micca vendita in a maiò parte di casi è superiore, ma sò assai fàciuli per cumprà, utilizendu i servizii di e magazzini online di produttu orgànicu biulogicu è di alimentazioni sana, chì quasi ognuna quasi tutti i cità.
Macaroni da a farina di centu di u palustre è un gustu rusticu pocu è un gustu assai uriginale è culinatu cumminatu cù a porcu o vacca, chì hè più piaciutu cù l'aghjunzione di zucca. Cusì, cumu cocilu stu platu diliziu?
Ingredients (per 2 servî):
- 200 gr. Pasta da farina di centu cù a carciofurma di Gerusalemme
- 300 gr. porcu
- 1 carotazzu
- u sali
- oliu d'oliva (1-2 tbsp.)
- una cipolla verde
Prima di tuttu, avete bisognu à pusà un grande panu di 2 litri d'acqua nantu à un focu grande, aghjustate a foglia, sprinkle un pocu è purpii a pasta in a padedda, chì, à difettu à a farina bianca ordinaria, coceranu da 30-40 minuti.
Mentre i maccarrulli sò stati cocchji, avete bisognu di un focu pocu grandu per calenderà una padedda di fritterra, cut a porch u fugliale è frittura in una padedda fritta cù una petite quantità d'oliu d'oliva in ogni banda da 3-4 minuti. Allora a padedda hè assai copertazione cun una tapa, reduce u focu à u minimu è abbandunate carne per altri 10-15 minuti.
Cusì u zuccherinu lavatu duverebbe pulito è rossu nantu à u più bassa ralzante, aghjunghje un linu à a carne è frigate finu à chì a purcina hè cuparta cun un colore ardu doratu. In regula, questu 15-20 minuti, per quessa, a carne sarà preparata à l'ora chì a pasta hè stata coccia.
L'acqua cù a pasta chì duverebbe sguassà, permettenu l'acqua per sguassà un pocu, cumincia a pasta in un colpu, è aghjunghje à a preparazione di carne è friture per un pocu minuti.
Hè tuttu! Un pianu hearty, delicious è original hè prestu. Pudete sprezzà a pasta cù a carne di porcu in una pezza parfetta, sprinkle un pocu cù culu virdi picculi è serve.
Sustituisce a pasta di solitu da i maestri bianchi per a pasta da a farina di centu incù l'aghjunzione di l'alcachofa di Gerusalemme, pudete fà l'alimentu di a vostra famiglia più diversa, savurosu è utile, perchè a pesar d'u cuntenutu calore altu calore di pasta sembra - 287 kilocalori per 100 grammi, sò assimbitati perfettamente da u corpu è convertit à energia neta, è micca mette in i fettucalli in a forma di pila più.
U cuntenutu caloricu di una parte di a farina di centu è a caricuta di Ghjerusalemme cù a purcina fatta in caruta hè di 600 kilocalorii, chì hè a norma di un manghjatu per questi chì ùn sò micca nantu à una dieta, ma solu vuleva per guardà u so pesu in u stessu livellu.
Per quelli chì vulianu perdiri pezza cunfidenza, senza limitingà à manghjà, inveci di carne di a porcu o vacca, sceglie u pituanu di caccia è a coccia in u fornu. In questu casu, quandu si cungla un paru di puddastru cù cuntenutu calàricu di pasta similar di una parte serà solu 450 kilocalorii, chì cose perfetta à u pianu di manghjarete una dieta equilibrada.