Meatballs con carne e furmagliu di furmagliu
Lista di prudutti usati:
- carne piccata da ogni carne - 0,5 kg
- furmagliu di variità durata - 200-250 g
- uovo - 1 pc.
- cipudioni - 2 pc.
- farina - 1 tbsp.
- rotulu - 2 fette
- latti - 1 vetru
- pateta di tomate - 1-2 cuecchi
- acqua - 1 vetru
- Salitu, spices - à tastà
Sequenza di ezioni:
- Pudete u sughjettu in un cuncipitu còmode, sali, aghjunghje e spezii è sbandite l'ovu.
- Piglia un bun in lignu, lavate è scurza a cipolla. Torce l'ingredienti in un macinatu di carne è combina cù u stuffing.
- Poverà u furmagliu dura in pochi cunti.
- Puderete a purpuglia in seguente: piglià una carne piccata in u palme di a manu è l'aplastassi in forma di un pastellu flat, mette u furmagliu intornu è copre cun una altra capa di carne. Blind the balls.
- Puderanu a forma secca cù a mantra, dispunì e boni mandolini è mette in un furna pre-cali 15-20 minuti.
- Preparate a salsa: in una padedda fretta a cipolla finamente picada, stirate a farina cù l'acqua è cumbattinu cù cipudine, aghjunghje u tomate, u salinu, fate un pezzu è frégate in i spezii. Aspettate finu à chì u liquidu oghje un pocu.
- A volontà, tagliate u greens è aghjunghje a salsa per un minutu per vultèndulu.
Mandoline di pesce in crema agria
Stu metudu di preparazione aiuta à ottene una lizidia pratica suculenta cù un toccu di arumu citru.
Cumpunenti necessarii:
- Filetti di pesci - 0,8 kg
- bulb - 1 pc.
- farina di granu - 1-2 tbsp.
- latte - 100 ml
- rotulu biancu - 150-200 g
- Oliu di girasole - 3-4 cucchiati
- crema agria gras - 4 tbsp.
- limonu - meza
- uova - 3 pezzi.
- Calci di carne - 1 vetru
- vodka - 1 tbsp.
- mantra - 1 tbsp.
- greens
- u sali
- spices for fish
A ricetta per a cucina:
- Preheat the milk and soak the slices of bread nel.
- Onion peel and chop, da a mezza limone squeeze u ziddu in un vetru, è fate a scossa.
- Lavute u filatu di pisci sottu u grigiu. Tutte e prudutti supratuttu, ghiacciate in un macinatu di carne, si sbattinu in una massa di 1 ovu, u salinu è pusau l'agrumi.
- Forme purpuglia mandolinu, fate mette in oliu caliu è frigate à a mezza coccia.
- Preparate a salsa: posa una padedda limita nantu à u focu, friddu, un pezzu di mantra è frittura a farina. 2 ova in un tavulu separatu cù a crema agria. Pouru a mezora in una pane da farina, aghjunghjendu vodka, calvinciu, u salinu è i spezia, ritenenu u scorcia di limone. Prima di annunzià, trasfurmassi in u verdura di u vegetale.
- In a furmazione prestu, mette i purpetti mandolinu, fassi nantu à i gravi è cocilu nantu à caldu pianu durante 15-20 minuti.
Ricetta greca
Per questu platu, preparanu i prudutti siguenti:
- carne piccata (purcina) - 400 g
- crema agria grasa - 2-3 cucchiti.
- oghje chicken - 1 pc.
- rotuli - 200 g
- cottage cheese - 100 g
- bulb - 1 pc.
- mustarda - 2 tsp.
- agliu - 2-3 craimi
- farina - 1 vetru
- u salinu è i spezii
- in ogni discobitu
- oliu di girasole
Ingredients per a salsa:
- tomate - 2 pc.
- carotti - 2 pc.
- Pezzenti bacca - 1 pc.
- acqua - 1.5 cups
- cipudioni - 1 pc.
- pasta di tomate - 3 tbsp.
- crema agria 150 g
- u salinu, u pimpinante, u zuccheru
Avanza i mandoli mandcini:
- Scorce è chop a cipudine. In un colpu prufunditu, combina cù carne piccola è casgiu cottage. Squeeze assai alleati, aghjunghjenu agrumi, a mustarda è 2 cullizzioni di crema agria. Agite in u ovu è imberate l 'ingredienti.
- Piglia un rolu in u latti, posa in carne macinata, cunfina è forme purpuglia. Trasfurmassi in farina è frittura in oli vegetali pre-caliu.
- Trasferisce u pani à un furmagliu di furmagliu dispostu.
- Scorce è chop a cipolle, a zucca, u pumadoru è i pomi dolci. U stufa tutti i verdura in un pezzu separatu finu à a mezza coccia, poi pozzu acqua per elli, aghjunghjenu a crema agria è u pasta di tomate.
- Cù a salsa, cogliu i purpetti di carne è ponu in un forru precuvenu durante 20 minuti.