L'induve u maone hè una manghjioni di u maone - forsi u più famosu è cumuni di a salsa di u mondu. Hà un grande esercitu di ammiratori, ma ancu parechji contrarevule: u dibattitu riguardu à i so dannamentu o benefiziu hè subduvutu, dopu incendi. Per decide à voi stessu, secondu a maiòone è in quantità, duvete sapè ciò chì hè cunsistenti è cumu si hè preparatu, è a megli manera di fà questu hè di preparà. Questu ùn hè micca difficiule in più, inoltre, una tale maisonette artighjanali serà certe più utili è naturali di quellu chì compremu in a magazzini. U nostru nomi di mayonnaise hè vinutu da l'antica cità meditarranea di Mayon, situata in l'isula di Menorca. Sta cità hè stata sottupostata sottu à l'assediu di l'armate di parechji paesi, chì vulianu piglià pussessu, postu chì era assai piazzatu. A causa di l'accaduventi militari constanti, l'abitanti di a cità è i so invaders a so penali ghjunghjenu a so pezzu per una mancanza d'acqua è alimentariu. Sempre in bundanza eranu solu l'ova di turchinu è l'oliu d'oliu. In questa situazione, u chef di l'armata francese è hà cullatu cun una idea felice per fricà i ghjezzu d'oliu cù u salinu è u zuccaru è aghjunghje l'oliu d'aliva. In u risultatu, sta salsa fresca è nutritiva cun un sapuri maravigliu pareva. I suldati l'acaricceru solu nantu à u pane è in paese cun un appatitu invevule. Per qualchissia perchè nimu hà ricurdatu u nome di questa coccia risorse, perchè a salsa hè stata datu u nome di a cità assediata.
Ingredients:- Oghje chicken 2 pc.
- Mustarda 0.5 Tsp.
- Limone di zucchero 1 tbsp. l.
- Salt 1 pinch
- Sugar 0.5 Tsp.
- Aceite de girasole rinfrescante 100 ml
- Pasta 1 Per preparà a maone maone, hè megliu utilizà ova di casanu, u zuccu di limonu pò esse sustituitu cù l'acitu di vinu. L'oliu vegetale hè aghjuntu "per l'ochju", u più oliu, a maisone serà più grossu. Tutti i prudutti sò a temperatura ambienti.
- Pasatu 2 Sittarte e prutezione di e raghjunu - ci seranu solu ghjenti.
- U Passu 3 in una licenziale, u focu, 0,5 cullarade di mustarda, un pezzu di salinu è zuccheru.
- U passiu 4 Allora, cun un pezzu assai ghjustu, valdi l'oliu vegetale in u blender, literally drop by drop - mettite tuttu à veloce mediu, cuntene in vigilia per assicurà chì a massa di u patale hè beni cunnessu cù l'oliu.
- Paso 5 Continue a battaggi è aghjunghjendu un oliu vegetale per a densità addattata (pour oliu in un filtru ghjustu). Allora aghjunghje u zucchero di limonu - a canusse saranu più liquid. Una volta, battiu finu à bonu.
- 6 U volu di i volumi rinuvàvule rinviò 5-6 tineddi di salsa. A maison tempura medica pò esse emmagatzemata in un frettu in un cuntainer ermeticu securità durante una settimana.