Fallu in a manzila. Apple hè un fruttu, quale chì parechji fàtti, legends è miti sò composti. Patria di questi frutti hè ricunnisciutu com'è Asia Menor. À l'annata, utteni à i nomadi (di stati sparpugliati, l'utt'i boni da rimesse à novi rimessi), longu a stradedda pianiste l'orchard. E appliaggi anu pricatu per i so qualità gustativi è micca solu. In ogni cucina nazionale, una cumminzzione di manzili cù altri prudutti hè utilizzatu. Una funzione - avete bisognu di sceglienu u gradu ghjugnu di manzili. Cù qualchissime carne, i pumati sò assuciatu perfetta - hè o porcellu, a vigna o un pezzu. I meli mannani sò in armunia cù un porcu gritu, ànitra o anca. Hè a pumu chì neutralizeghja u grassu, dà a carita aromatica, dolcezza è sapori di manzana. Per u nostru platu, puderemu esse chjappi un sorte di tardi di u tardori - simirenko. A densità di a biscuttata mantene u so culore, u gustu è a polpa bianca in u trattamentu termale. Apple omegawnà a cumpagnie cù e porte fresche di castagneto. In u risultatu, uttene surtisce una carne suculenta in un rotulu. "Duck with apples" ... o pork? Break the stereotype, pruvà di coccu un novu platu. Prufessiunale è ùn dispendisce micca!
Ingredients:- I porcini di pezzu 1000g
- Cipolla 2 pc.
- Apple 4 pcs.
- Loaf 1 pc.
- Meli 20g
- Limone 1 pc.
- Parsley fresh 1 manni
- Oliu di girasole di u girasole refillate 20 ml
- L'acqua ci fubbia 100 ml
- Puericultura Puericultura 1 Tsp.
- Sal di mari 10 g
- U pianu 1 Per preparà stu platu, avemu bisognu di un pezzu di porcu, cutatu in porzioni, manzili, cipudine, un paniu (anu), un munzeddu di pilone (ideale sage), scorcia di un limonu, oliu vegetale, salinu, pepite, meli.
- Paso 2 Finamente chop cipolla.
- Pascu 3 2 tagliate u pezzu in fette.
- Pasta 4 Pour 2 tablespoons d'oliu in a panetta è marrone a cipudine.
- Paso 5 Aggiunce i manzoni piccati à e cipudine.
- 6 In u frattempu, preparanu un pagnu - tagliate a crosta è u settore in grande piezzi.
- Pasta 7 Ponii e pezzi nantu à una pappaglia, sprinkle cù l'oli vegetale, aghjunghjenu salite, pepite, misi in u fornu di 10-15 minuti, facenu i marroni.
- 8 Ingredients: manzeddi cù cipudine, un munzunu di verbi è biscuttiti si misuranu in a licenzie, moltu è imbulighjà in una sola massa.
- 9 A massima manzana resultante è serà un riposu à a carri.
- 10 Prestu appruntate di carne. Sì difficili - sulati, salinu, pimentu.
- 11 Uttronu u stuffu nantu à i pezzi di carne.
- 12 Staghjoni in bagnu è ciuciù cù un scalu di lignu. Scorredemu a carne cun pezzi di u restu 2 manni è cipolle picuttu, scuzzulate cun zesti di limonu. Pudemu à a frigoristica durante 1 ora per marinate. Dopu quì, vendu a carne cù l'oliu cù u melu, l'acqua, u salinu è lavite in un forru pree furnutu per 250 minuti per 20 minuti, poi bassu a temperatura à 160 ° C è poi ponu più di 40 minuti.
- 13 U ricordu di servinu carne cù maze cociutu, cipolle di salmon e sassa di cranberry.