- - 2 kilogram
- Cipolla - 4 piezzu
- Pomegranate - 1 Piece
- Basta fresh - - À gustu
- Cilantro fresh - - À gustu
- Peppercorns - - À gustu
- Farina - 3 Cups
- Egg - 1 pezzu
- Salt - - À gustu
Per principià, culemate a nostra carne finamente. Avete bisognu à taglià e fibres, per suprattuttu. Limemu a granada, squeeze u zitellu da questu (pudete prupone una licenziale, si ùn avete micca una ghjudicata). Mesturisce a carica cù u zucchzu granate, cipolle picatu in una licenziale (pudete simplificà u so picculu, ma in a nostra famiglia, micca chì tutti ùn aghjunghjenu trozi sanu di cipudioni), pimentari è greens. Miocchera à l'homogeneità. Ora face u prucessu. À a superficia di u travagliu, pour a farina cù un pezu, fate u ovu à u centru è poveru un pocu acqua. Solim. Amuciamu di sti massa di ingredienti standard assai. A pasta ùn deve essa elàstica. Trimate in pezzi petite. Scorrini in ogni casu in un capu finu. In u centru di a prova ponu un caratteristicu di carne. Scopre è ci splash. Ci hè cusì cusì bè manty. Coglie cooki in un vaporetto durante 40 minuti finu à oghje. Servite cù a vostra salsa favurita o a crema agria.
Serviti: 10-15