Ricetta per u filet di pollo in caramelu cù l'arbiè Quale è quandu si cunvinta di funnera u zuccherinu in l'acqua è u cambia in caramel - ferma sempri un misteru. Ci hè una versione chì, in un certu tempu, assai aspittà, una donna di casa era preparava un pezzu per a so famiglia è spedianu accidintali u carbone caldo da u fornu in un vasu di zuccheru. A cura di u sensu, a donna campagnola abbandunò una uva in u stessu vasu, chì era perch'ellu si mette in un pezzu. Dopu qualchì tempu, a donna hà vistu u vunciu è truvaru in u misiru di zuccheru una fede sfondate in una massa marrone è peghjanu. A manzila era cusì deliciousu chì prestu questa ricetta era amata in parechje famiglia di u mondu. In particulare in piacè di u carameddu avianu i figlioli. E questu hè logicu, per via di caramiè cumincià à fà dolci diliziosi. E l'hostesse cuntinuonu à pruvà cù u carameddu è hà cuminciatu à affaccià a carne in questu. In questu casu, a carne, cun l'esiliu, face esse licenza è piccante. Pruvate sta ricetta è vedi per sè stessu!
Ingredients:- Chicken fillet 500g
- Sugar 125 g
- Aceite de girasole rinfrescante refinate 2 tbsp. l.
- Aneto seccu 2 tsp.
- Coriandru seccu 0.5 Tsp.
- Pijante nera negra 1 pinocchio
- Salt 0,5 Tsp.
- Pasta 1 Preparate per sta ricetta: petti tastati senza a pelle, u zuccheru, l'oliu vegetale, spices (coriandru, anet secu, pimentaru negru), a mezza vittura d'acqua fogera à a temperatura di l'ambienti.
- Pasque 2 Pour a mità u tazza d'acqua in una paneta. Aggiunate u zuccheru, coriandru, aneto, pepite. Pose nantu à u focu è cocciau finu à chì u voluminu di u liquidu hè ridduzzione da a mità. Eliminate da u calore è di u liggeru pocu.
- Uccisione 3 Lavte i fileti, lasciarli è facenu scuruzzi in tutta diagonali.
- Pas 4 Pozzu u puddastru in una tina prufonda. Lubricate cù oli vegetale è purpi in zucchero. Perchè durante 30 minuti.
- Passa 5 Trasferisce i filetti di pollulu à u moltu è cima cù u xarru chì resta. Preheat el forno à 180 ° C è fate un pollolo durante 30 minuti.
- Pasta 6 Culpisce u pollulu chick frigidu.