- Chocolate - 120 Gramos
- Micuna - 60 grammi
- oghje - 2 pezzi
- u biancu - 3 pedichi
- limonu - 0.5 cullen di teasci
- u salinu - 1 pinch
- zucchero pulmun - 2 pezzi. culleri
Razza a chocolatua in pezzi chjuchi in una paneta, è fretta nantu à caldu di bagnu o in un bagnu di acqua. Mesturare cù una spatula à u funnu. Eliminate da u calmu prima chì u cicculata anta funnuta, è continuu stinzendu finu à chì tuttu s'hè funditu. Aggiungi 60 g di mantellu tagliatu in pezzi petite, cuntene a mugla finu à avè un bonu ciclu bunifattu. Aghjunghje 2 ghaglione, è continuanu stirring finu à dissoltto in tuttu. Chill per un pocu minuti. Fate cusì cusì chì ùn hè micca troppu caldu quandu aghjunghjene i protei chjuchi. Eliminate 3 unghjette di u biancu cun pezzu di salinu è una cullizzioni di zucchero di limonu. In u mezzu, aghjunghje 2 cullenade di u zucchero pulmuniu. Dopu piglianu 2 cullizzioni di prutini batti è cumincià à aghjunghje à u chocolate. Stroke. Allora aghjunse questa mutazione in e prublemi riduce è misure cù gentile, ma bè. Pudava in a refrigeratore per 2 ori prima di serve.
Servitori: 4