- Beef Liver - 500 Gramos
- bulb - 1 pezzu
- caruta - 1 pezzu
- ovu - 1 pezzu
- farina - 2 Art. culleri
- u sali, pimenti nìvuru - 1 pezzu (à u gustu)
- zuccaru - 0.5 cullarone
- Oliu vegetale - 1 Piece
Basil, alli è nuts pusonu in un pappacciu Liver rinse. Eliminate u filu di a film esterno cù u cuteddu è caccià, sguassà appruprià i venti bile. Cipolla è carotta scorciata, picchi, frittu in una padedda secca fritta. In mince làmpianu un ovu, farina, sal, zuccheru è pimenta, mischjà bè. Calà l'oliu in una padedda. Pigliate una cuppa à una piccula piccula, fate in una padedda. Frittu per 3-4 minuti. da i dui costi. Stu mètudu furriau tutti i fritteddi.
Servitori: 4