- Chicken breast - 2 pezzi
- Salt - 2 articuli. culleri
- Spices - 2 articuli. sposti (rosemary, timpe, paprika ... tuttu ciò chì ti piace)
- Cognac - 200 millilitru
Imbulighà u salinu è un pocu spice, cun ligne rutinu in un morteiro. Arrimitemu chiatori in pezzi cù spizzi cu salini, fate mette in un tavulinu, pour cunce Cognac è in a frigorifique per un ghjornu. Periódica, cun un intervallu di 3-4 ore, un puddellu in cognac necessità di vultà. Pigliemu un pezzu di pollulu di brandy, ligeramenti lavatu cù l'acqua, sparguglione nantu à i paperichi. Aghju assecatu nantu à a parrilla. Ogni minucchju di colti era corta à meza, generosamente impresa in spices è dispunibule nantu à a grill grill. L'asciucanti deve esse almenu 3 i ghjorni, pericamenti sò e pezzi per esse devuta. U tempu otticu ottu hè di 80-90 ora, questu, circa trè è mezi ghjorni. Questu hè, sè vo vulete serve u pollame seccu à a tavula nantu à a sera di u venneri, andavanu bisognu di cumincià à siccà u marti martedì. Bona furtuna!
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