- farina - 2 cups
- levitu - 1/2 st. culleri
- zuccherinu - 1 st. una cuchja
- acqua - 1/2 cup (calidez)
- u salinu - 1/2 tazze
- oliu d'oliva - 3 st. culleri
Per a cucina, avemu bisognu di veru bonu levitu seccu. Mesturà 1/2 di legatu seccu attivu (1,5 cullarone), 1 settimonata di zuccheru è 1/2 tazza di acqua calda. Chì a bunture aghjustate da 10 à 12 minuti. Avete bisognu di 2 tazzi di farina. Imbulighjate a farina cù a mutazione di levadura, aghjunghje circa 1/2 cullenada di u salinu è di furmagliu. In una ora, vedi chì a pasta hè cultivata quasi duie volte. Suggeriscenu a pezza in a superficia di tinghje. Dopu à 10 minuti di cunghjunzione, mette a pasta in un pane pasticceria. Duraghja cù l'oliu d'aliva. Aspettate finu à chì a pani risalti 2 volte. Calami u focu à 200 ° / 390 F è l'acchianu quasi 20 minuti. Trimate u pane in pezzi è aghjustate in un filtru in un pozzu mancu à 3 ghjorni.
Serviti: 3-4