- Pepper black chick - 7 piezzure
- Cipolla - 2 pezzi
- Uovo di pollo - 3 piezzu
- Leaf Leaf - 1 parte
- Salt - 1.5 cullarone
- Milk - 500 millilitru
- Calf di cori - 800 Gramos
- Oli vegetale - 85 millilitru
- Farina di u granu - 250 Gramos
U cori hè tagliatu in pezzi maiò è fogghjenu in acqua fridda finu à chì cottu cù l'aghjunzione di pepite è foglia di foglie. Allora pigliammi u cori di u calzu, è ùn avemu micca spultu u caldu - anu da esse ghjustu. U coru ci hè bisognu à passà per un macinatu di carne o chopped cun una licenziale, ma a prima opzione hè megliu. Mesturà u coriu di curretta cù finamente picatu è frittu in cipolle oliu. Portonu una padedda nantu à u focu cù un cori è culu, fate mette a tazza di caldu è stufa finu à chì u caldu ci si evapora. Tutte l'ingredienti per a preparazione di pancakes (latte, farina, saline, olii, mantra) sò mischiati finu à uniformi, di a pasta resultante chì fettonce pancakes. Scopre in ogni pancake our stuffing. Aghju spessu un boxe, anche pò esse qualcosa. E giardini frittate è doblegate un pocu più fritte in una padedda. Fattu! Eating with sour cream.
Serviti: 8-9