- patate - 330 Gramos
- aranciu - 1 cucharadita
- farina - 1 3/4 Cups
- azucardo marron fusto - 1 1/2 teaspoon
- Po pulita - 2 1/2 teaspoon
- u salinu - 1 cucurrucina
- Soda - 1/2 teaspoon
- Nutmeg - 1 pinch
- canna - 1 st. una cuchja
- burro - Art. culleri
- Bocca - 1/3 Glass
1. Pitture i patati è tagliate in cotti. Dice u mantellu. Preparate i patate in una cassola mediana cun acqua salata salata finu à u coghju, da 8 à 10 minuti. 2. Drain the water, cool, add the orange peel and mix to a consistency of mashed potatoes. Piacà a panetta in u terzu più inferior di u fornu, caliata à 220 gradi. Lubricate u fondu è i muri di u pane paralizante cù l'oliu. 3. Aghjustate a farina è i 7 ingredienti in un grande tastu. Aggiuncenu i ciucieri di mele è aghjunghje finu à chì a mezzione s'assumiglia una grossa foglia. 4. Poveri 3/4 cup purée di patata dolce è latte in un catu mediou. Aghjunghje a farina à a mistura, cunglinda cun un forchetta. 5. Pone a pasta in una tappa di travagliu di farina è rintra in un círculo cun un grossu di 2,5 cm. Utilizendu un cuttere di ristorante rossu o forma ronda, tagliate u biscuttimentu, sbrizziundu cù u corru di farina dopu à ogni cuteddu. Scopre u restu di a massa è rintra in un cercolu 2. 5 cm di grossa, tagliate u biscottu. 6. Pozzu e cookies in un pane pasticceria, cu grizzu di u mantellu friddu. Agghiunciu in u fornu finu à u doru brunzu, circa 20 minuti. Puderà aghjustà per 10 minuti in a forma. 7. Cut each cookie in a mezza mègliu. Lubricate a mezzo fondu di ogni cookie cù u melatu, a mantra, è poi pozzate tagliati di pappaghju nantu à a tappa è coperchio cù a siconda mità di a pasta.
Servitori: 10