Puree in un novu modu U platu hè attrattiva per a so accessibilità è l'opportunità per diversificà a menzione. Hè preparatu nantu à a basa di u platu tradiziunale irlandese "colcanon" (colcannon) - puree da patate è cole incù l'addunitu di porcu. Ma hè una versione simplificata. I vegetali sò solu patate è col. I patati sò megliu di piglià variità digià fastidiosa. In più di a mantega indicata ind'è l'ingredienti, avete sempre bisognu di una cullizzioni sopra addossatu per ogni sirviziu.
Ingredients:- Patate 400 g
- Culle bianca 400 g
- Gaddu 50 g
- Cream 70 ml
- Cappulina verde 2 g
- Pasta 1 Prrezziunate colti, patate, crema 33% e mantra.
- Pasatu 2 Aghjustate u col è finamente.
- Pascia 3 Abite a col è cun acqua fervina, aghjunghje u salinu à u gustu è fassi fracete finu à ch'e sò moltu. L'acqua sichi micca.
- U Passu 4 Da i patate preparanu a patata macchina, dopu a rientra cù crema di zucchero è di mantra, combina e purcubu cù a col. Stir. Quandu sirve à ognunu, fate cù un mantellu friddu è sprinkle cù cipolle verde.