- Oli vegetale - 70 Milliliters
- Squash - 2 pezzi
- Agliu - 2 Dosi
- Basil - 1 pinch
- Farina - 4 Art. culleri
- L'acitu - 1 cullera
- un munzeddu di Tagliatelle - 1 pezzu
- Salt and pepper - - À gustu
- Infermuni - 1 pezzu
1. Primu avete bisognu à preparà u zucchine: lavenniu, è fate l'acqua di drenu, cutucciasti i cunsiglii, l'aria chjappu à mezu à l'altru, è tagliate a fette cada mità, in a forma di lingue. Pudemu a lingua in un catu, pezzu è u salinu. Ci anu da elli annantu per cinque minuti. 2. In a farina, aghjustemu ogni casetta. Pudete aduprà a farina: centole, corn, wheat. 3. In u frutto d'oliu vegetale fritte fette di calcarini per i dui bandei, finu à l'apparizione di u culore doratu. Per u zucchini assume l'oliu vegetali medite, hè necessariu di vola à un pezzu per un pezzu. Inutili saranu assai olii. 4 Preparate a salsa: lavate a tacca è l'incima, l'acqua devi daveru, da poita di moltu, un salottu chicchiannu è i minacciate cù cura di i dete, i greens devenu u ghjumu. Agghicà oliu vegetale, prese l'agliu, l'alfabbetu seccu, l'acitu di sidru di mazza è intruduce tuttu. 5. Pone a fette fette di calcare cù u napkin. Dopu chì l'oliu extra hà assorbutu a napkin, traschemu u zucchine in un pezzu, formant pétale di fiori. Piala incù a salsa in u centru di u pane.
Servitori: 4