Pâté Aubergine with all

Preheat el forno à 200 gradi. Pettite l'allevanti cù u cut à nantu à a carta per Ingredients:

• a brunettina - 3 piezzi (circa 1,8 kg, cut in half)
• agliu - 4 denti
• rami di faraghju - 3 pedichi
• oliu d'oliu - 1/4 tazza
• Salt and fresh pepper - - A taste
• vegetale - 3 st. culleri

Instructions

Preheat el forno à 200 gradi. Pone a l'albergue cù u cut cutte nantu à a panettore. Fate incisioni in l'alogea è inserisce l'agliu è u faraghju. Pour l'arghjentu cù 2 cuppa d'oliu. Sta Seasonu cù 1/2 cucurbitella di u salinu. Amarevani in casu finu à prestu, circa 1 ora. Eliminate i vegetali da u fornu è permettenu di friddu durante 20 minuti. Pudemu l'alogea in un processore alimentariu. Add greens, 2 tablespoons oliu è zucchero di limonu. Beat finu à lisu. Aggiunza 1 cullea di u salinu è u pimentu, stitch. Pasta da brunetta si pò esse guardatu in a frigorifia finu à 3 ghjorni. Servite cù crackers, patatine o patate francesi.

Servitori: 10