- cipolla - 1 pezzu (sliced in anings)
- pani - 2-3 fette (diced)
- farfantarini - 220 Gramos
- oliu d'oliva - 4 articuli. culleri
- Canami - 1 pezzu
- meli di mustarda - 1 Art. una cuchja
- l'acitu di vinu - 1/4 tazza
- zuccaru - 2 articuli. culleri
- u salinu - 1/2 tazze
- pappatura frisita - 1/4 cuissonzo
- spinach - 360 grammi
Preheat the furnu à 170 gradi. Fate u frascataghju cù u ghjuvulu è l'acqua, aghjunghje a cipolla, fate fudirà 30 minuti. Drain and lay aside. Pancake pane in u fornu finu à u doratu è croccante, da 10 à 15 minuti. Pudete cresce. Pusendi u pettine in una piccula casetta è aghjunghje l'acqua fredda. Portu un foglie è cocilu à fucsia, circa 30 minuti. Scumpete di l'acqua è permette aghjustà. Peel, cut in cubcuni e pusonu. Mentri i pienimi sò preparati, fate u salsa. Calà 1 settimonata d'oliu d'oliu in una padedda fritta nantu à u focu medium. Aggiuncinu a cipolla è frittate finu à chì hè duvore, circa 3 minuti. Mazzava a mustarda, l'acitu, u zuccaru, u salinu è u pimentu. A cucina, muzzicanu constantemente finu à chì u zuccheru dissolvi, circa 1 minuti. Aghjunghje a restante 3 coltoni di l'oliu d'aliva. Crea u calore à un minimu. Aggiunce u pettine culuritu in a salsa è cunglite. Pone a cipudine, spinach e funghi in un tastu. Pour la salsa calza, stir. Servite l'insalata cun croutoni calda o à a temperatura di l'ambienti.
Servitori: 6