Shchi à u puddastu Da l'urighjina di a sopa di colti, a diversità di borsch, ùn hè micca dispunibilità - hè un pianu nativu russu. Tradizionalmente, a soppa brewed nantu à u ciuffu di u viteddu, ma puderete aduprà u potazzu o un caldo di pollo, è un caldo vegetale. Un furmulariu distintu di a sopa di coltu hè u gustu amargu, chì hè assicuratu da l'aghjunzione di crabe. Quandu cagna u col, i verdura ùn sò micca steamed, ma a cipudine è a caruta ponu calà una piccula d'oliu vegetale. Eppo, per ora, ci hè un ghjovanu carru frescu, suggereni un pocu retrocede da e tradizione, è preparanu a sopa da col freschi in u caldo di pollo. Preparatu in questu modu, u pranzu ghjiru tenderu, savuroso è assai utile.
Ingredients:- Chicken fillet 400g
- Carrot 1 pc.
- Basta 1 pc.
- Salt 0,5 Tsp.
- Acqua 2 l
- Patati 4 pizzuddi.
- Culle bianca 500 g
- Carrot 1 pc.
- Basta 1 pc.
- Tomate 3 pz.
- Pipo rosso rosato 0.25 Tsp.
- Pijante nera negra 1 pinocchio
- Pipì nero cun pezzi 5 pezzi.
- Bay leaf 3 pc.
- Sugar 1 Tsp.
- Salt 1 tsp.
- Aceite girasole unrefined 4 tbsp. l.
- U pianu 1 Per preparà una zuppa di colti, avete bisognu di filettoghju di pollulu (pudete a sustituisce ogni parte di u pollulu), carotta, cipolla, patata, col, tomate, oli vegetale, spezie.
- Pas. 2 Fate u pollo cun acqua fridda, portene à foglia, fassi fudirla a ciorna durante 2 minuti, poi scorra l'acqua. Ritite torna cù puddastru 2 litri di acqua fridda è coccia, eliminendu l'scuma, sopra u caldu mediu. Comu fate fassi ferà 1 zucca scorciata è cipolla, u sali. Coglie u calfdu duranti 40-45 minuti, dopu à quale aghjustemu i vegetarii è u puddastru, è u calchissia tramezu u guerre di gasa.
- Pas 3 Capelli Shinkle, culi in corti, è patati è zucca - paglia.
- Pasta 4 i pumati si fremoliti l'acqua di ebberu duranti 5 minuti, patece e corse in molti cubbi.
- 5 Staghjone l'oliu vegetale in una padedda è fretce a cipolla per più di un minutu.
- Pasatu 6 Aghjunghje las carrughji è u zuccheru, stitch. Aghjunghjite i prugne cut, remece bè è apague u focu.
- U passu 7 In u calchinu struitu aghjunghje i patate, fate furiallu.
- U passu 8 Quandu i patate pugni, aghjunghje a col.
- 9 Quandu u coltu, aghjà immediatamente a calda è a carota. Agghiunisce u salinu, u pezzu rossu è nìvuru à u gustu. Culore nantu à caldu mediu finu à i patate sò pronte.
- 10 A sopa finale, aghjunghje la foglia è u piuvigghiu neru. Piglia a tapa è falla a cocura di 10-15 minuti. Servite a sopa di coltu cù u pullastru, parti piccetta. Pudete ancu aghjunghje verdura, crema agria, agliu quandu sirve. Bon appetit!