- farina - 1 1/2 tazzi
- Amanduli bianchi - 1/2 cup
- cacao - 3 Art. culleri
- Po pulita - 1/2 teaspoon
- terra allspice è clavoli - 1/8 cucumber
- u salinu - 1 pinch
- zucchero - 3/4 Cups
- butta senza salini, temperatura di l'ambienti - 8 st. culleri
- estrattura di vaniglia - 1/2 tazze
- big egg - 1 pezzu
- Chocolate amaraù friddo è chilled - 60 grammi
1. Cut or grate almonds. Imbulighi a farina, amanduli, cacao, pezzale, spezie è salitu in u processore alimentariu, finu à chì i amanduli sò chjudi. Pone a mezcla nantu à una carta di carta fugliale. Imbulighjate u mantellu è u zuccheru cù un mezcladoru durante 15 segundos. L'aghjunghje l'estrattura di vainu è l'ova, beata per 30 sicondi, è scacciate u resto di a mischju da i canteri di a tazzuletta è di bastru per altri 30 segundere. Aghjunghjendu a cicculata è u zuppina. Infine, aghjunghje l'ingredienti sicchi è u focu finu à liccèse. Avete bisognu di una pasta di moltu di moltu forte. Pone a pasta in a superficia di u travagliu. 2. Divide a pasta in mezzu è rende ogni pezza in un log 17-20 cm in lonxitude è 2,5 cm di diametru. Pòccu in un filmu di nutizie è fìrranu chjappu per almenu 4 ore. A pasta pò esse impresa è fretu per 4 ghjorni o stati maghju frozen à 2 mesi. In questu casu, aghjunghjite micca e frette senza frutto - aghjustate 1 o 2 minuti à u baking time. Preheat the furnu à 190 gradi cù u cuntattu in u centru. Percegli i dui foglie di furmagliu cù parchment paper o silicone mats. Usendu un cutidianu finu, tagliate u turratu in tagliati 8 mm di grossu è i mette nantu à e panini di furna à una distanza di 2,5 cm da un altru. 3. Agghiuntti u gallettini duranti 7 minuti finu à chì a superficia sarà seca. Cool on the baking sheet for 1 minute, then cool to temperature room. Mantene e cookies in u cuntenutu per 4 ghjorni.
Serviti: 10-15