- Acqua acqua - 1,5 cups
- Levante activu seccu - 1.5 cullarone
- Oliu d'oliva - 1 cullea
- Salt - 1 cullea
- Sugar - 1 cucharadita
- Farina - 3 Cups
- Agliu - 3 Dosi
- Tomate - 2 Piezi
- Mozzarella - 1 tazza (grated)
- Parmesan - 1/4 Tazzi (rafigatu)
- Basil leaves - 10 piezzi (freschi)
Ingredienti per u pezzu puderanu sceglie a vostra discrezione. Cogliu a margarita tradiziunali, chì ùn mancanu a carri. Eppuru, sè vo vulete, pudete aghjunghje salsiccia, jamone, funghi, chicken à nunda - qualcosa. In un pìcculu cibu porimu una tazza media d'acqua calda. Hot, ma senza mancu mezzu! L'acqua di furmagliu mace u levitu. Avemu bisognu d'acqua calda - circa a stessa temperatura chì a to manu pò intollerà. Cumplrendu in un tavulinu cù u levitu di acqua. Aghjunghjite a ferita di levitu durante 5 minuti, dopu a quale aghjunghje l'oliu d'aliva, u salinu è u zuccaru à u tazzu. Mentri. Oghje u mischju resultante in una granca, cacciammu da a farina. Cù una cuchara di legna o spatula, mettite a pasta. Ùn vi scuntate micca questu chì vi portendate una pasta fermosa chì ùn hè micca piace una pasta di pizza regula. Cusì ùn deve esse, graziosu questu, a pasta ferma esse assai gustu è brutta. Piglia a pasta in un tavolo, sprinkle i latiti di u tazzu cun oliu d'aliva (perde a pasta serarà più faciule per sguassate da a tazza). Capisce a casula cù a pruvenza di pruvenza è lasciate in un locu caldu per 1 ora. Dough per questa ora si deve vuluntaria, crescenu u vulume. Intantu, tocca cun l'impegnu. Finamente chop the tomatoes. Parmigiano è mozzarella grassa è mischja. L'alli hè pulito è tagliate in tagliati finti. Oven rinfriscenu à 250 gradi. Scambià a mità di a massa nantu à a superficia di travagliu, sprinkled with flour. Scacciate a pasta. A forma di a pizza pò esse qualche - round, square, ovale. Pudete ancu aghjundo un cori in forma :) Spruvule a pasta in rolata cù l'oliu d'aliva. Aghju nantu à e teste fette di l'agliu. Purtuguleghjuleimu cù pezzi fissi, anu sprinkled with cheese. Cum'è l'anu dettu, si vulete, pudete aghjunse altre ingredientu à u riposu. U principalu ùn hè micca di disprezzà u furmagliu, altri o pratica torna a siccà. U furmagliu deve esse assai. A pizza hè trasfiruta à un incestu prechevule à 250 gradi. Agghiunciu 12-15 minuti, da piglià da u fornu. Spruce a fresca pizza cù foglie d'albahaca fresca. Bon appetit! ;)
Servitori: 2