- Oliu d'oliva - 30 millilitru
- Chicken Breast - 700 Gramos
- Salt - 1 à gustu
- Patate - 5 pezzi
- Parsley - 1 Piece (bundle)
- Oghje - 3 piezzi
- Fasgioli cunsati russi - 1 pezzu (jar)
- Panceta dolce - 3 pedichi
- Agliu - 2 Dosi
- Cimpia russa - 1 parte
1. Lavoru u pene di pollo, putemu acqua fridda in a puchina, avemu a culleghja a carne, è u mettilu nantu à u focu. Quandu u bagnu di acqua, u primu prugu sarà scumutu. U peccatu hè lavatu di novu, pour acqua neve à l'olla, puliti i zappagini è a cipolla è aghjunghje a brocca, aghjunghje puru u pappaddu è a foglia. Per quaranta minuti avemu a cocura. Dopu questu caldu pezzu u sopat. 2. Ùn senza piglià u polludu di pollame da u caldo, l'avemu da lascià. Dopu avè friquutu, un pezzu da un caldo hè spartutu, rimendemu una cuticule, a carne chì si separanu da l'ossiculum o bonelets, è e taglioli chjudi aghjustemu una carne. 3. A manu nantu à a pelle fateurà i patate, fassi l'ova fogghi, dà un pocu friscu, è scurciate a patata da a buccia, è pulite l'ova di a cunchiglia. 4. Da a buccia, purtammendu a cipolla, rende u pezzu è tagliate in quattru parti, i spartuti è e sali da questu ci sò disposti. Tagliate taglioli chjaru in pezzi petite, è pezzi finu, micca longhi in palla. 5. Tagliate u patate è ova in molti cubbi. Oghje a bocca di fagioli, è esprimi a salsa. Scappiamu e rutinu l'arbe. Alliatu finamente chopped. 6. In u cuntinuu mezcolanu tutti l'ingredienti, aghjunghjenu un oliu d'olivu, aghjunghje, è intruduce tuttu bè. Daginu una piccula insalata per fà.
Servitori: 6