- amanduli tostati - 3 Art. culleri
- zuccaru - 6 st. culleri
- A farina - 1 1/4 Cups
- Scorchera rillada o limaccia (opcional) - 2 cullen di teoli
- u salinu - 1/4 teaspoon
- burru, cut in piezzu - 6 Art. culleri
- Chocolate amara, grande-fette - 350 grammi
- extracte di vainilla - 1 cucharadita
- crema grassa - 1 1/4 Cups
Preheat the furnus à 175 gradi. Fate a pasta. In u processore alimentariu, ciuciate l'amandule. Aggiunate u zuccheru, a farina, u scantu (optional), u salinu è i mischjà. Aggiungi oliu è mischjà per fà una massa homogeneia. Pone a pasta in una forma removable per furnisce. Usendu un vetru, fate un groove nantu à tuttu u fondu di a pasta, è allughjà i lati. Agghiunciu in u centru di u fornu finu à u marrone scumutu finu à chì a pasta dura, circa 20 minuti. Pozzu nantu à a retaglia è permette di crescenu di circa 1 ora. Fate una crema di ganache. Pute a chocolate in una grande cunta. In una piccula cassetta, portate a crema à fogghi. Utilizendu un tamarzu, pour a crema calza in un tastu di cicculata. Stir until smooth and creamy. Aghjunghjenu a vaniglia. Pouru a mezcla di cicculata in u centru di u friscu. Cool per circa 2 ore o refrigera durante 1 ora.
Servitori: 10