Beetroot in francese

L'insalata calda di i pitravi Quarchi borscht, a vinaigrette è l'aringa sottu u capru di pilata per a cucina russa sò fora di u cuncorsu, ma vale degnu di pruvà a beaucene in Francese. Hè una cuccetta calda in u spiritu di tutte l'insalati Franceschi, impregnati cù l'arumu di u vinu è supplementate cù furmagliu è greens. À u cunsigliu di un chef francese, u vinu di uve pò esse sustituitu da Martini o Chinzano. A so ricumandazione hè stata fundata nantu à u fattu chì l'usu di un paru di cuchjelle di vinu à preparalli un pane, u restu di u vinu hà da esse urdinatu à a tavula, perchè ùn hè mantatu da un bellu pezzu, a diffirenti di i marche di nomi di vermouth italiano. U so vantage hè ancu in u fattu chì u gustu di l'erbe è di i spezii, in particulari di sti vini, hè ancu trasmessu à u platu di coccia. In più di e tuberculi fubbi, l'olettu hè adupratu in l'olettu - chard, cum'è a cipolle, a preferenza francese hè datu à l'escorci, ma se ùn si trova micca dispunibile, pò esse sustituitu cù cipolla.

L'insalata calda di i pitravi Quarchi borscht, a vinaigrette è l'aringa sottu u capru di pilata per a cucina russa sò fora di u cuncorsu, ma vale degnu di pruvà a beaucene in Francese. Hè una cuccetta calda in u spiritu di tutte l'insalati Franceschi, impregnati cù l'arumu di u vinu è supplementate cù furmagliu è greens. À u cunsigliu di un chef francese, u vinu di uve pò esse sustituitu da Martini o Chinzano. A so ricumandazione hè stata fundata nantu à u fattu chì l'usu di un paru di cuchjelle di vinu à preparalli un pane, u restu di u vinu hà da esse urdinatu à a tavula, perchè ùn hè mantatu da un bellu pezzu, a diffirenti di i marche di nomi di vermouth italiano. U so vantage hè ancu in u fattu chì u gustu di l'erbe è di i spezii, in particulari di sti vini, hè ancu trasmessu à u platu di coccia. In più di e tuberculi fubbi, l'olettu hè adupratu in l'olettu - chard, cum'è a cipolle, a preferenza francese hè datu à l'escorci, ma se ùn si trova micca dispunibile, pò esse sustituitu cù cipolla.

Ingredients:

• Beets 2 pc.
• Mangold 40 g
• Inghetata 50g
• Gaddu 30 g
• Basta 1 pc.
• Vini bianco bianco di dolce 2 tbsp. l.
• Prune fresco 2 g
• Salt 1 pinch
• Pijante nera negra 1 pinocchio

Instructions

• U pianu 1 Per sta platti, avemu bisognu d'ingredienti such as beets, chard, vinu biancu, mantra, cipolla, furmagliu è greens.
• Pas. 2 Tagliate e cipolle in cazzi di tazzi.
• Paso 3 Fringite a pappatura di a cipolla finu à manghja in mantra.
• Passa 4 Beets limpiate in chileddi rossi o semicircular ùn anu più di 2 mm in grossezza.
• Pasta 5 Prrezziunate u pitittu cù cipolla durante 15 minuti in u caldu moderatu.
• Pasta 6 Pour la farina cù u vinu biancu è fretce finu à ch'ella sia sottu à u tapa.
• Pasta 7 Pute a foglie di caccia cù a finita di mannari, traspremessi è manteneu per un minutu annantu à u focu, perchè e foglie foglie.
• 8 Stamu avemu sprezzatu a betula in una pezza, scuzzulate cun un pezzu frittu è u grassu finamente picchì (aghju aghjustatu fennel greens), subitu subitu. I Francesi mancianu questu insalata per lunch o per cena cun una baguette cruciosa.