- pastelli per a pie - 2 Pieces
- pate di ànima - 3 pedichi
- Oliu vegetale - 1 st. una cuchja
- bulb - 1/2 Piezi (chopped)
- agliu - 2 denti (cut in)
- orange - 1/2 Pieces (peel)
- Calchissia - 3 st. culleri
- triple sec - 1 st. una cuchja
- Securizeghja - 1/4 Cullera
- u salinu - 1/4 teaspoon
- mushrooms - 450 Gramos
- burro - 1 st. una cuchja
- oliu d'oliva - 1 st. una cuchja
- zuccaru - 2 cullenette
- bulb - 1/2 Piezi (chopped)
- Peas - 1 Vetre (frozen)
- granu - 1/2 tazzi (frozen)
- u salinu - 1/4 teaspoon
- vino biancu seccu - 60 millilitru
- Calchinu - 60 millilitru
- fette di pane - 3 pezzi (tagliati in tazza)
- burro - 2 articuli. culleri
1. Lubrifizza l-paninetta b'radma. Poita un pane nantu à u fondu. 2. Patu di stagione cun pepite di terra. 3. Poni l'oliu di pressa nantu à u focu forte. Pour l'oliu vegetale. Pute u pate di l'ànima (peddi). Fritjo à a crosta brunisa di i dui costi. 4. Reduce the heat. Aggiunce a cipolla picata, fate per 1-2 minuti. Aggiuncinu l'alli è fate un pocu più di minuti. 5. Aghjunghjite una casgiu di aranciu, brou di pollo, triplets sec, timore è sali. 6.Creta u tastu è u puddu durante 35-40 minuti. 7. Per rinfriscà. Scatula i pate di l'ànima è sipara a carne da l'osse. Mandate cacciate a casca di aranciu. 8. Melt the butter in una padedda. Aggiunze oliu d'oliu è zuccheru Sauté u zuccheru finu à u doru maritu, è spincendu freti. 9. Aghjunghje a cipolla picata. Frittu finu à un colore d'urente. Add mushrooms è sali. Cook durante 5 minuti. 10. Pour the wine and chicken broth. Cook durante 15 minuti. A maiò parte di u liquidu debe evaporà. 11. Aggiuncenu granu è piddus. Continue cuisine durante 5 minuti. 12. Aghjustate a carne di u pate è un pocu grassu da l'olariu di pressa. Salt and pepper to taste. 13. Aghjustate u pane cut in cubcuni. Pone a torta fugliale in un pane di cucina. Coperta a cima cun u 2ciclu. Fate una intarnianza in forma di una cruci per a sera di volu. 14. Cuite à u fornu da 10-15 minuti. Servite immediata.
Servitori: 4