- farina - 2 1/4 Cups
- pezzale di salamaria - 1 1/4 Cullebites
- uova - 4 piezzu
- zucchero - 1 1/4 Cups
- limonu di iogurt - 1 vetru
- licore Sambuca - 1/4 Glass
- oliu d'oliva - 1/2 cup
- di manzili - 3 cups
1. Poni a panificazione in u centru di u fornu è fremu u furdu à 175 gradi. Lubricate u pane pasticceria è l'asperu chinu cù a farina. Scorce i manzoni da a cinghjalità è u core è tagliate in cazzi di tazzi. 2. Sift the flour and baker powder in un catu. Ova l'ova è u zuccheru in un tastu grande, usando un mezcladoru electricu, finu à u amarulu biancu, per 1 minutu. Aggiunce a latta è a sambuca, a battippa finu à lollà. Aghjunghje a farina tamanta, appena l'oliu d'oliu. Suggeri a ferita a pasta cù i manzoni tagliati. 3. Pour a pasta in u moltu dispostu è nivulanu a superficia cun una spatula. Agghiastezza u pasticciu à u cima di u culore doratu, da 55 à 65 minuti. Chì u pastore falesa nantu à u cuntador. Usendu un cuteddu finitu, caccià u pastellu da u moltu è u pone nantu à un grande pane. U pasticcii pò esse preparatu in anticipu durante 3 ghjorni. Scopre cù libertà cù una buttrega di plastica è cullighjate finu à prestu per l'usu. 4. Prima di serve, sprinkle u pasticcellu cù u zucchero pultu, tagliate in fette è servite cù una crema battiata, se vulete.
Servitori: 12