Pignatella di Porku cù pesto sauce

1. Prima di tuttu hè necessariu pimienta è salitu u filettu (più apprufittatu per u pigmentu Ingredients:

• Cerchi - 500 Gramos
• Basil e fried seeds - 1 à gustu
• L'agliu - 1 dentale
• Oliu d'oliva - 30 millilitru
• Uva (grated) - 3 st. culleri

Instructions

1. Prima di tuttu hè necessariu pimperta è salitu u filettu (a carica hè megliu adattu). 2. Frittu a carne inghjustu in una padedda. Acalmémos el horno a una temperatura de duicentu gradu è per vintu cincu à trenta minuti avemu da mandà a carne. 3. Preparate pesto (variante nord). Se ùn ci hè micca pane nuts. In una licenzie, pene finamente e ferrie (micca in pollu), sfrissimu u basilicu. Aghjunghje l'oliu d'oliva, a pusterità, a basilica, sfrùcate un clavu di aghillu è aghjunghje trè zuccheti di furmagliu rossu 4. Da u fornitu avemu u filatu finitu, à u massimu, cresce a temperatura in u fornu. Agghiuncennu trè zucchioli di u furmagliu rossu. 5. Cut the meat portion by piece, in cima di u pesto. Doppu quattru minuti avete più, ci vole in rubio.

Servitori: 4