Pipolla stuffed with meat stuffing Un di i platti più veramente famosu di u veru hè, senza dubte, un pepino dulce stuffed con carne e arroz. Questa hè una opzione classica, chì in ogni famiglia hà e so matices. Qualchissia amassi picculi di carni, un omu invece di u risu aghjunghjenu i scherzu, è certi meliate necessariamente cunghjunghjenu carne macinata cun fritto di verdura. Mentre l'estiu ùn hè stata finita è avemu l'uppurtunità di cocilu da pagliu veru, chjaru, micca pezzu di l'invernamentu, pudete pruvà cù u riposu, u rientene, è cù u metudu di preparazione. Dopu tuttu, ùn hè necessariu di preparà un pepino dulce relinquenu nantu à a stufa. Pudete mette in una grossa pignatta cerale è stufa in u fornu sottu a tapa. U solitu "cups" sò imbarcati in panificà. In questu casu, hè pussibule inserisce pezzi di patate sbuchjata è una cunta di cipolla trà i strette strette più crescente. Cusì vi riceve un platu savore pratiche, è pudete fà sapè fà chì u pumparu hè prestu: se i patate sò pronti, hè questu tempu per sguassà a pan da u focu. U gustu di stu platu diliziu hè casi indipindentu di u culore di u pumperu, ma in un pianu misu à u centru di a tavula di festa, un caleidoscope di culuriti verdi, fiori giaddi, gialli è bianchi anu più appetizing.
Ingredients:- Pance dolce 8 pc.
- Carru picurinu 500 g
- Rice di grano largo 0,5 tbsp.
- Carrot 2 pc.
- Basta 1 pc.
- Tomate juice 1 l
- Sour cream 3 tbsp. l.
- Pipì nera negra 3 pinci
- Aceite de girasole rinfrescante refinate 2 tbsp. l.
- Salt 3 pinzeru
- U pianu 1 Per preparà u pimentu, hè megliu piglià a medie è appruduce u stessu tamantu. Avete ancu bisognu di carne piccola, cipolla, zucca, u risu, u zucchero di cidru è di i spezii.
- Pasone 2 A cipolla è i carni scorcizzati, chop the culi finamente, è rende e carota nantu à un grossu rossu.
- Pasa 3 Preheat 2-3 spiaggia in una padedda. l. Oliu vegetale è frittura di e cipudine cù zappunei finu à u marrone scuru.
- Apertura 4 0.5 un vetru di arrò rinchjusi bagnu, fate un vetru di acqua fredda, porte à fure è fateurà finu à 15-20 minuti, aghjustendu salate.
- Pasta 5 Pijante dulce per lavà è caccià e sementi, cura di ùn dannu à i lati di u pezzu.
- 6 In u mince aghjunghje u rostu cuciutu, u rossu staghjunatu, un pezzu di salinu è pimentu negru in terra. U rapportu di u risu è a vacca moltu hè circa 1: 3.
- Paso 7 Aghjustate bè.
- U passu 8 In u pezzu cottu stazzate u fugliale.
- Pasta 9 Pone u pimientou in un grande cuntinuu è aghjunghje u zucchero è a crema agria (pre-miscenu a crema agria in una piccula quantitatu di zucchero, perchè hè ancu distribuitu).
- 10 Aghjunghjite tuttu per fure è fate pasito 35-45 minuti da u momentu di fogghiu nantu à un focu lento dopu à a tapa. Durante a preparazione, aghjunghje salate è pimentu à u gustu.