- Capelli - 2 pezzi
- Zuccherini - 2-3 pedichi
- Cebriani - 2-3 pedichi
- Oliu di girasole - 100 grammi (Girasole o oliu d'oliva, chì piace ciò chì pè fritto verdura).
- Salt - 1 cullera di foglia (A metagie di u sali andaraghju à u mussulaghju di vegetale è a mità à u pesciu).
- Pezzu nìuru negru - 1 Pinch
- Fresh tomato. - 1 Piece
Pigliemu dui picciotti picchi, puliti, mio. Se vulete, pudete taglià a testa. Scambià di cipressi, zucca è tagliati. Fate frettu a cipolla cù e zucca è aghjunghje a fritta u tomate diced. Solim, pepite. Se ti piace espezie, aghjunghje u to gustu è desideriu. Scambià a carcassa di i cavalli cù l'abdomen nantu à a panettore coperta cù u pergaminu. Solim, pezzina è toccu a panane cù e ligumi preparati. Pusendi u fornu in u prevene à u furmulu di 180 gradi per 20-30 minuti.
Serviti: 2-3