- Pike perch - 1 pezzu
- Limone - 2 pezzi
- Cipolla - 1 kilogram
- Sour Cream - 400 millilitru
- Mayonnaise - 2 Art. culleri
- Salt - - À gustu
- Pimienta - - À gustu
Peixe lavoru, tacchiseddu, alate, culu è capu. Tagliate u pezu in pezzi maiò. Salt and pepper. Pour el zucchetta di limonu, squeezziu da i limoni. Pezzi deve esse riridu e spizzatu cù pepite di saletta equale da ogni uccisione. Formate a furmagliu focu incù oliu d'aliva, pate u pesciu cuticu. Coghju di caccia, cut in a meza ani, pusatu nantu à una tazza. In culti in tagliati aghjunghjenu a crema agria è a mayonnaise. Agghiunisce u salinu è u pebbullu à gustu. Sì a crema agria hè assai grossa, diluce cù un poca acqua. Tagliate u pezzu in u salottu. A salsa di distribuzi cù cura, - a salsa chì deve esse ingressu à e pezzi è di tutti i costi. Posa u pezzu in u fornu. Prima di l'ebbulenza di u salsa, a temperatura hè di 200 gradi, in u reduciu à 180 °. Durante a cucina, ci vole à regola u salsa di u tempu. Quandu u pezzu hè furnitu, hè prestu. Bon appetit!
Serviti: 3-4