- zucchero - 3/4 Glass
- burro - 2 articuli. culleri
- uova - 2 piezzu
- granu di farfantar - 1/3 Glass
- extracte di vainilla - 1/2 teaspoonose
- acqua - 1/2 cup
- ananas in canna - 240 Gramos
- pie crust - 1 pezzu
- u biancu - 2 piezzu (da l'uvute per u pastu)
- u salinu - 1/8 cuccoli
- Tartar - 1/4 Cullera
- zuccaru - 6 st. culleri
- extracte di vainilla - 1 cucharadita
1. Preheat oven à 200 gradi. Divide u ova in squirri è ghiru. Per cugliu u pastellu, mischjà u zuccheru, a mantra è a ghaglione d'ova in una cassetta meda. Protein anu una longa di preparazione di merengue. 2. Aggiunna frasa è velli à a mezora d'oghje, mischju. Allora aghjunghjenu acqua è ananas bianca. Coglie u mischju nantu à u focu medium, remendu sempre, finu à u spinu. 3. Pone a mezana rimbursu nantu à a cresta pè. 4. Per fà merengue, fretce i proteini in un mezcladoru di spuma a una velocità alta. Agghiunisce u sali, u tàcaru, u zuccaru, l'estrattura di vellinu è seguite a battazione finu à un uniforme pruduttivu. 5. Pone u merengue nantu à a cima di u pastoghje fresca. Mould cu una spatula di gomma. 6. Intrède u pastellu in u fornu precuvenu per pocu minuti. Mantene a torta à a frigorifera finu à prestu à serve. Tagliate a torta à fette è servite caliu o fredu comu vulete.
Servitori: 6