- Pappani - 4 piezzu
- Carrot - 1 pezzu
- Buckwheat - 1/2 cup
- Furmagliu Adyghe - 150 Gramos
- Salt - 1 cullea
- Oliu burnt - 3 articuli. culleri
- Sour cream 1/2 cup
- Mustarda - 1 st. una cuchja
- Dill, perchiglia - - Per gusto
- Pimenta negra - 1/2 Cantina
- Turmeric - 1/2 Cullera
U furmagliu Adygei finamente crumble, i carotti ùn aghja micca. In una padedda u cali centru l'oliu è frittura i spezia in questu, po esse disseminati i zappunni. Dopu à 5-7 minuti, aghjunghje i pastori è u furmagliu. Frittu per un pocu più di minuti è poi poverà u scherzu lavoru, fettate nantu à u focu è purpiate un pocu acqua in a proporzione di 1: 2, cogliu, reduce u calore à un minimu è stufa tranquillamente finu à fattu. Allora u prucessu i pimentari. Per fà quessa, ci tagghiau e so cimi è purciate i graneddi. Allora vulemu l'acqua di ferita. U Peppu duverà esse finamente dulce. À questu tempu devendenu u scherzu cù ligumi. In lu sarraccu aghjunghje oliu è fegate assai cù i pezzi. In seguitu, i pepite pusonu un pappellato grezzu. È l'avemu da u ghjornu à u fornu à 10 minuti. Mentre i pezzi sò furnuti, preparanu un salsicce. Per questu, utilizendu una licenziale, aghjustemu a crema agria, mustarda è greens. Dopu à 10 minuti, pigliate i pimentoi da u fornu, fate a salsa abbundante è mandi à u fornu durante 5-7 minuti. U platu deve esse servitu calore. Bon appetit!
Serviti: 3-4