Pizza cù u pavone Da sta pizza hè stata fatta senza usu di salsa di tomate. Capicorsu è mozzarella dà u dulcezza di paniammi, pavone è mushrooms - nutritia, arugula - ricerche e pizza preparata è cumplimenti l'scala gustativa. I Champignons, si sò più freschi è bianchi-nevi, ponu esse squanditatu cù una napulita per chì e funghi ùn assorbanu l'umidità.
Ingredients:- Farina, 350 g
- Acqua 240 ml
- Legumu, seccu 7 g
- Oliu d'oliu 50 ml
- Salt 1 pinch
- Sugar 3 g
- Turchese turchese 60 g
- Mushrooms champignons 120 g
- Cipolla 120 g
- Furmagliu di Mozzarella 70g
- Mistura di erbi italiani 2 g
- Oliu d'oliu 10 ml
- Rucola 10 g
- Chjami (Securie) seconde 5 g
- U pianu 1 A preparazione di pizza da i prudutti principeri piglia: turchinu turchinu, champignons freschi, cipudioni, 200 g di massa di pezza pruluguati, oliu d'aliva, rucola, mozzarella.
- 2 Scorcià a cipolla è frettu cù un pruduttu di timuru seccu in l'oliu d'aliva.
- Pascia 3 Spread the pasta anchi in una strata fina, oiled e sprinkled with flour.
- Pas 4 Pozzate e cugliera fritta nantu à a pasta. Ùn deve esse turturatu.
- Pasch 5 Pudenti champignons cut in plates, pusatu nantu à e cipudine. In l'intervalli pusanu carne di turchinu finamente finite.
- Pascia 6 Spruce a travagliu cù mozzarella fissatu nantu à un grossu rossu è una mistura di arbi italiani.
- Pasa 7 Agghiùdine pizza in un fornu prizzatu per 250 minuti à 10 minuti. Pizza poni degine, fate a pizza cù arugula prima di serve.