- Acqua ciuta - 1 vetru
- Farina di u triglu - 4 st. culleri
- Farina Pea - 4 Art. culleri
- Oli - 1 pezzu
- Bow - 1 pezzu
- Oliu vegetale - À gustu
- Salt - À gustu
- Pienu bagnante nantu à a punta di u cuteddu - 1 Piece
In i vechji ghjorni, ci sò parechje ricette di pancakes. I saldò nantu à una cullette, nantu à u levitu, nantu à u latte, da a farina di granu, di centu o farinata d'avena, cù cunfurna o cù dui zitti. In u vientu fritta ùn lavò micca, ma ignited, è u fondu fù sprinkled cun una grande salatura, dopu avellu cun un pappellatu seccu. In a preparazione di pancakes sicondu sta ricetta guà u pane è a farina di granu, oliu vegetale, ova è cipudine. Prudutti: In un tavulinu, brume e farina di granu è a farina, fate l'acqua è mischjanu bè. In un altru pane, batti l'ovu, è aghjunghje u pezzu, pruvà un pocu, mettite tuttu. Se a pasta hè densu (cum'è panque), in questu casu, pudete aghjunghje un pocu più acqua. Se cocelle tortite, pudete micca ancu aghjunghje l'acqua. Agghicà oliu vegetale per a pasta, mischjà bè. Lubricate u pane è l'oliu vegetale, è da ogni uitu, prima di l'apparizione di u culore d'oliu, fate pancakes. Limemu a cipolla, intrecciate a mità aneddu o aneddu, è fretti finu à u marrone scuru, in un pappulatu frittu, in l'oliu vegetale. I pancetta di patata si servenu cù crema agria è cipolle frittu.
Servitori: 6