Pizza cù cipolle di salameria Una stanzata di pasta, un zuccheriu culurizante cun un scanu di culore cusì è un gustu profundo ... Sò ancu eterni di carne, apprezzà una pizza cun pepino dolce búlgaro marinatu cù cipressu russu in un salsicce di furmagliu di mozzarella è di furmagliu parmiglianu. Per una pizza cun diametru di 26 cm, sò 200 grammi di massa e 2 cucchi. l. Salsa di cipolle di tomate. Per sguassà di e cipolle di u vintillu acchianu, ci hè necessariu di metterà a cipolla in un filtru è u battore cun acqua fogera.
Ingredients:- Salt 1 pinch
- Sugar 3 g
- Oliu d'oliu 50 ml
- Farina, 350 g
- Legumu, seccu 7 g
- Acqua 240 ml
- Basta 1 pc.
- Salt 7 g
- Oliu d'oliu 2 tbsp. l.
- Dillu frescu 50 g
- Sugar 2 Tsp.
- Basil green fresh 20 g
- Tomate 300 g
- Pappulina dolce a terra 2 tsp.
- Garlic 1 clove
- Pepper sweet 1 pc.
- Cipolla viola 1 pc.
- Tomate 1 pc.
- Olivi senza semillas 30 g
- Furmagliu di Mozzarella 90g
- Parmeziu 30 g
- Parsley fresca 10 g
- Oliu d'oliva 5 ml
- L'acitu balsamicu scuru 1 coperta. l.
- Aceite refinado girasole 1 tbsp. l.
- Mistura di erbi italiani 2 g
- Puttaro nero 1 g
- Pasta 1 Prrezziunate l'ingredienti basi di pizza: pasta, salsa, mozzarella è furmagliu Parmigianà, olivi, tomate, oliu d'oliva, spezie, pezzine e cipolle rosse.
- U primu postu hè bisognu à scorcia a cipolla bianca, fate chop anch'ellu è anghjulu a mezza ora in l'acitu balsamicu. Periódicamente, ci hè bisognu di mischiri cipudioni.
- U Passiu 3 Lavte u pezzine, sguassate i pezzi cù u pedicel. A carni si cut in strippi in anchera à uguali di u grigu di pulp pimperta.
- U Passu 4 In oliu vegetale fricà torcia a tela di pepite, ritendu u calore, foglie è fremer à u pumperu à 10 minuti.
- Pascu 5 Pozza a pasta in un pappagallo, aghju pisatu è spizzatu cù una farina. Fate altre furna cun una furcedda.
- Pasta 6 Pozzile nantu à a pasta è paglià a salsa di cipolla di tomate.
- Passo 7 Cima cù i pumati, cut in fette, cipolle marinate, ciorne di pepite ciavolu, l'alivi eranu 6-8 parti.
- Pascia 8 Sprinkle a mozzarella, strufinata nantu à un grossu rossu. À a punta, sprinkle a pratica cù u furmagliu parmigianu rossu. Spruvule cù e armenti italianu è pimenti nìvuru.
- Paso 9 Pozzu in un forno forte. Agghiunciu à 250 ° C durante 15 minuti. Quandu sirve, decore a pizza cun pappacate frescu. Servite pizza in calda calda.